Елена Шиганова

Человек переходит на «полезные продукты»: убирает жирное, жареное, переходит на варёное, паровое, нежирное. Врач доволен, анализы улучшаются. Но через несколько месяцев появляется горечь во рту по утрам, тяжесть в правом боку, плохое переваривание жиров. УЗИ показывает густую желчь или осадок в желчном пузыре. Парадокс? Только на первый взгляд. На самом деле это классическая и очень распространённая оплошность людей после 55 лет, которые начинают смотреть за рационом. Они правильно убирают вредное, но случайно убирают и то, без чего желчный пузырь перестаёт нормально работать. Желчный пузырь не просто резервуар. Он живёт в ритме приёмов пищи: когда вы едите жирное, он сокращается и выбрасывает желчь в кишечник для переваривания. Когда жира в еде нет, пузырь не получает сигнала сокращаться. Желчь стоит на месте, часами никуда не двигаясь. Чем дольше желчь стоит без движения, тем больше воды из неё всасывается обратно через стенки пузыря. Желчь густеет, становится вязкой. Появляется так