Лидия Мануйлова

Маринованные шампиньоны — это быстрая и вкусная закуска, которую легко приготовить дома. **Ингредиенты:** - Шампиньоны — 500 г - Уксус (столовый, 9%) — 60 мл - Растительное масло — 120 мл - Чеснок — 3 зубчика - Чёрный перец (горошком) — 10 шт. - Сахар — 2 ч. л. - Соль — 1 ч. л. - Лавровый лист — 4 шт. **Приготовление:** 1. Промойте шампиньоны. Крупные грибы разрежьте на 4 части, средние — пополам, мелкие оставьте целыми. 2. В кастрюле смешайте уксус, масло, сахар, соль, перец горошком и лавровый лист. 3. Положите грибы в маринад и выдавите через пресс чеснок. 4. Варите, помешивая, 5 минут после закипания. Грибы выделят много сока, и жидкости станет достаточно. 5. Переложите грибы в банку, остудите и уберите в холодильник на 4 часа. **Совет:** Для насыщенного вкуса можно добавить специи, зелень или острый перец. Маринад должен быть концентрированным, чтобы грибы хорошо промариновались.