Татьяна Абрамова (Ошуркова)

Я готовлю эти лепёшки, когда хочется тёплой, с хрустящей корочкой выпечки — просто и по‑домашнему. Тесто на кефире получается мягким и эластичным, а внутри — сыр. Пока я раскатываю следующую лепёшку, первая уже пахнет маслом и манит за стол. Это идеальная домашняя закуска или быстрый завтрак для всей семьи. Ингредиенты: Для теста: 1. Кефир — 300 мл 2. Яйцо — 1 шт. 3. Соль — 1 ч. ложка 4. Сахар — 1 ч. ложка 5. Растительное масло — 3 ст. ложки 6. Разрыхлитель — 10 г 7. Мука — примерно 450 г (корректируйте по консистенции) Для начинки: 1. Сыр твёрдый — 350 г (натереть) 2. Яйцо — 1 шт. Для смазывания: Сливочное масло Пошаговый рецепт: 1. Приготовление теста: в глубокой миске взбейте кефир с яйцом, добавьте соль, сахар и растительное масло, хорошо перемешайте. Вмешайте разрыхлитель. Постепенно всыпайте муку и замесите мягкое, слегка липкое, но хорошо формируемое тесто. При потребности подсыпьте ещё немного муки. Оставьте тесто на 8–10 минут, чтобы оно «отдохнуло». 2. Приготовление начинк

Сегодня поделюсь необычным рецептом вкусных и не дорогих котлет с картофелем. Мягкие, сочные. Картофеля в них больше, чем мяса, но картошка особо не чувствуется. Остаются вкусными как в горячем, так и в холодном виде, особенно на кусочке черного хлеба. Котлеты с картофелем Фарш 200 г Картофель 300 г Лук 100 г Яйцо 1 шт Соль, перец, приправа В миске у меня 200 граммов фарша. Фарш смешанный, говядина и курица. Можете брать фарш абсолютно любой. К мясу разбиваю одно куриное яйцо и добавляю 300 г сырого картофеля и 100 г лука, натертых на мелкой терке. Жидкость никуда не сливаю, добавляю к фаршу. Затем соль по вкусу, черный молотый перец и немного приправы для мяса или для картофеля. Добавляйте приправы те, которые нравятся вам. Также можно в эти котлетки добавить чеснок. Очень хорошо перемешиваю фарш. Лучше делать это руками. Сковородку ставлю на сильный огонь. Наливаю достаточное количество растительного масла. Хорошо разогреваю. И выкладываю котлеты с помощью столовой ложки.