Галина Золотарь

Суп, который просят готовить снова и снова... Почему именно этот суп так любят? Всё просто. У него нет вычурных ноток, которые нравятся не всем. Зато есть тот самый грибной вкус — чистый, узнаваемый, почти «советский» в самом хорошем смысле. Он напоминает о субботних обедах у бабушки, но без лишней сентиментальности. Просто вкусно, быстро и без провалов. Сегодня поделюсь своим проверенным рецептом. Я варю его лет десять, пропорции отточила до идеала, но вы можете их слегка менять — суп прощает эксперименты. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала всё подготовим, лук порежем кубиком, морковь четверть кольцами, картофель крупными кубиками. В кастрюлю (желательно с толстостенным дном), в которой будете варить суп, наливаем немного растительного масла, кладём лук, тушим его до прозрачности, затем добавляем морковь, тушим все вместе примерно 1 минуту, не забываем помешивать, чтобы ничего не подгорело добавляем картофель и тушим все вместе еще 2 минуты, масло подливать больше не нужно. Наливаем вод