Валентина Котова

ТОРТ «3 СТАКАНА» — ПРОЩЕ УЖЕ НЕ БЫВАЕТ Без миксера. Без весов. Без пропитки.

Всё измеряем обычным стаканом — и получаем мягкий, сочный шоколадный торт на кефире, который всегда удаётся.
Ингредиенты
Для бисквита (стакан 200 мл):
Сахар — 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Какао — 2 ст. л.
Растительное масло — 40 мл
Сода — 1 ч. л.
Ванилин — по желанию
Для крема:
Сметана 20–25% — 400 г
Варёная сгущёнка — 300 г
Приготовление
В миске смешайте яйцо с сахаром обычной ложкой или венчиком.
Влейте кефир и растительное масло, перемешайте.
Добавьте соду (гасить не нужно — кефир кислый).
Всыпьте муку и какао, перемешайте до однородности без комочков.
Тесто получится достаточно жидким — так и должно быть.
Форму застелите пергаментом.
Вылейте тесто и выпекайте при 180°C около 35–40 минут.
Проверьте готовность шпажкой.
Остудите бисквит полностью.
Сметану соедините с варёной сгущёнкой и перемешайте до гладкой кремовой массы.
Разрежьте бисквит на 2–3 коржа.
Каждый слой щедро промажьте кремом.
Верх и бока также покройте кремом.
По желанию украсьте крошкой из срезанной верхушки или тёртым шоколадом.
Дайте торту постоять в холодильнике 2–3 часа.
Секреты
• Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
• Чем жирнее сметана — тем гуще и стабильнее крем.
• Если хотите более насыщенный вкус — добавьте в крем ложку какао или щепотку растворимого кофе.
• Этот торт хорош тем, что он сочный сам по себе — дополнительная пропитка не нужна.
А вы любите такие «ленивые» рецепты, где всё просто смешал — и в духовку? Или предпочитаете сложные многоэтапные торты?
Друзья, кому не сложно, оставьте 1 цветочек в комментариях, чтобы я вас всех видела