Лукияненко Наталья

Капуста — овощ полезный и дешевый, но часто бывает скучным. Если ее просто потушить — не все будут в восторге. А вот если сделать из неё быструю запеканку-омлет с сырной корочкой, блюдо заиграет новыми красками. Здесь нет муки, зато много овощей и белка. Идеальный вариант для легкого ужина или плотного завтрака. Как я готовлю овощную запеканку: Главная фишка рецепта — предварительная обжарка овощей. Это раскрывает их вкус и убирает лишнюю влагу. Нарезаю 170 граммов белокочанной капусты (можно и пекинскую взять) тонкой соломкой. Одну морковь натираю на терке. Одну луковицу и половину болгарского перца нарезаю мелким кубиком. Разогреваю сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Сначала отправляю лук, затем перец и морковь. Перемешиваю. В конце добавляю капусту. Сразу солю, перчу и добавляю паприку. Жарю на среднем огне 5–7 минут. Овощи должны стать мягче ("осесть"), но не превратиться в кашу. Ставьте лайк, если любите простые и яркие блюда — это выглядит очень аппетитно! Заливк

Без кефира и сметаны, из простых продуктов. Для меня это лучшее тесто для несладких и сладких заливных пирогов (2 варианта). Тесто получается очень нежное, мягкое, пористое с прекрасным вкусом и ароматом. Начинка может быть любая, покажу несколько вариантов. Еще покажу простейший прием, используя который, тяжелая начинка в заливном жидком тесте никогда не опустится на дно пирога. 1. Быстрое тесто для несладких пирогов. Для начинки вареные куриный яйца (5 шт., СО) мелко нарезаем. Растительное масло (2 ст. л.) разогреваем на сковороде, добавляем мелко нарезанный зеленый лук (1 пучок) и готовим, помешивая около 1 минуты. Горячий лук с маслом отправляем в яйца, солим и перемешиваем. Так начинка из яиц всегда получается сочная с отличным вкусом. В миске быстро взбиваем венчиком одно куриное яйцо (СО), соль (1 ч. л. без горки) и сахар (1 ч. л. без горки). Вливаем молоко (375 мл или 1,5 стакана объемом 250 мл), растительное масло (4 ст. л.) и растопленное сливочное масло (40 г). Муку высшего