Елена Попова

ТОРТ ПРАГА Яйца - 3 шт Сахар - 230 гр Мука - 230 гр Разрыхлитель - 7 гр Какао - 40 гр Сметана - 210 гр Масло сливочное - 110 гр Масло растительное- 110 гр Взбиваем яйца с сахаром до пышной светлой пены, добавляем масло и сметану. Все сухие ингредиенты просеиваем частично в основную массой и аккуратно перемешиваем лопаткой. Переливаем тесто в форму 20 см и выпекаем при 180 градусах 50-60 минут. ⠀⠀ Желток - 1 шт Вода - 20 гр Сгущенка - 120 гр Масло - 200 гр Ваниль Какао - 15 гр Желтки соединяем с водой и сгущенным молоком. Ставим на огонь и увариваем до загустения. После полностью охлаждаем. Сливочное масло взбиваем до белого цвета с ванилью. Вводим холодный крем, а потом какао. ⠀ Разрезаем бисквит на 3 коржа. Каждый корж промазываем абрикосовым джемом, а потом кремом. Ставим в холодильник на несколько часов, а потом покрываем ганашем. Для этого растапливаем 200 гр шоколада + 100 гр масла. Бока тортика украшаем шоколадной крошкой или остатками бисквита.