Галина Коркина

Этот рецепт очень простой, а самса получается настолько вкусной, что её можно продавать на рынке. Для теста: - Сливочное масло – 100 г - Мука – 250 г - Холодная вода – 100 мл - Соль – 1/3 ч. л. Для начинки: - Куриное мясо (лучше филе бёдер) – 400 г - Лук – 1–2 шт. - Сливочное масло – 50 г - Соль – 0,5 ч. л. - Хмели-сунели – по вкусу - Чёрный перец – по вкусу - Холодная вода – 1–2 ст. л. (если используется грудка) Хрустящая самса с курицей — сочная начинка и слоёное тесто без замеса 1. В чаше смешиваю муку и соль. Холодное сливочное масло натираю на крупной тёрке. Если нет сливочного масла, подойдёт и маргарин. Всё это перетираю в крошку, а затем добавляю ледяную воду. Тесто собираю, но не з

Тот самый, настоящий кулич — с ароматом ванили, цитрусовой цедры и лёгким сливочным вкусом. Идеально подходит для светлого праздника Пасхи и прекрасно хранится несколько дней, не теряя мягкости. Ингредиенты (на 2 средних кулича): - Мука — 600 г - Молоко — 250 мл - Дрожжи сухие — 7 г (или свежие — 25 г) - Яйца — 3 шт. - Желтки — 2 шт. - Сахар — 200–220 г - Сливочное масло — 100 г - Ванильный сахар — 10 г - Цедра лимона или апельсина — 1 ч. л. - Изюм — 150 г - Соль — ½ ч. л. - Растительное масло — для смазывания рук - Глазурь и посыпка — по желанию 1. Опара. Подогрейте молоко до тёплого (не горячего!) состояния. Растворите в нём дрожжи, добавьте 1 ч. л. сахара и 2