эмма маркварт матвеева

Солнышко в банке: ароматный абрикосовый джем с апельсином

Такой джем хочется добавить в кашу, как начинку для пирога или просто на бутерброд с маслом.
Заинтересовала? Тогда, обязательно сохраняйте себе рецепт, чтобы был под рукой!
Что нужно:
- 300 г абрикосов
- 1 апельсин
- 250 г сахара
- 1 ч л лимонного сока
Что делаем:
1. Абрикосы моем, обсушиваем полотенцем, разрезаем пополам и убираем косточки.
2. Апельсин среднего размера хорошенько моем и обдаём кипятком.
На мелкой тёрке натераем цедру апельсина. Белый слой стараемся не задевать, чтобы избежать горечи.
Очищаем апельсин от кожуры, делим на дольки и убираем все плёнки и перегородки.
3. В сотейник или кастрюльку кладем абрикосы, сахар, лимонный сок, апельсин и его цедру.
Включаем огонь и варим на небольшом огне 15 минут, периодически помешивая.
4. По прошествии 15 минут, убираем сотейник с огня и пробиваем содержимое погружным блендером до однородного состояния.
5. Возвращаем на плиту, чтобы сильно не булькало, накрываем крышкой и прогреваем еще 5-7 минут.
6. Горячий джем разливаем по чистым и сухим баночкам и закручиваем крышками.
А теперь самое вкусное – открыть баночку зимой, когда за окном мороз и сугробы, а на столе горячий чай и варенье с ароматом лета.
Подписывайтесь, ставьте класс и пишите в комментариях какое ваше самое любимое варенье.
Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»