Валентина Миронова

Друзья, приветствую Вас на канале Спасибо Вкусно! Фаршированные перцы многие готовят по одному и тому же рецепту — с мясом и рисом. Это вкусная классика, но летом хочется чего-то более лёгкого и сочного. Тем более сезонные овощи сами подсказывают, чем можно заменить привычный гарнир. Сегодня предлагаю приготовить перцы с начинкой из курицы, овощей и сыра. Рис здесь совсем не нужен: начинка получается нежной, ароматной и очень сочной, а сами перцы сохраняют приятную лёгкость. Такое блюдо одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола. Перцы моем, аккуратно разрезаем вдоль пополам и удаляем семена вместе с перегородками. Хвостики лучше оставить — так половинки будут выглядеть красивее после запекания. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Кабачок также режем мелкими кубиками. Лук измельчаем, чеснок пропускаем через пресс, а помидоры нарезаем небольшими кусочками. На разогретой сковороде с растительным маслом сначала обжариваем лук до прозрачности. Затем до

В сезон свежей вишни обязательно стоит приготовить домашние вареники. Плотное и одновременно нежное тесто на кефире отлично удерживает сок внутри, а начинка получается с приятным кисло-сладким вкусом. Для теста: кефир (жирность 2,5%) – 250 мл; яйцо куриное – 1 шт.; мука пшеничная – 500 г; сахар – 1 ст. л. (если планируете делать несладкую начинку, например, с картофелем или капустой, исключите сахар из теста); соль – 1 щепотка. Для начинки: свежая вишня – 450 г; сахар – 100 г. В глубокую миску разбейте яйцо и слегка взбейте его вилкой. Добавьте кефир, соль и сахар, тщательно перемешайте до однородности. Постепенно, небольшими порциями, начинайте вводить просеянную муку, замешивая тесто сначала вилкой. Когда масса станет достаточно густой, переложите её на стол и продолжайте вымешивать руками в течение 5–10 минут. Тесто получится довольно крутым – это нормально. Сформуйте из теста шар, накройте его перевёрнутой миской и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. За это время кле

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы после непростого рабочего дня было время на отдых. Поэтому стоять у плиты вечером совсем не хочется. Еще сложнее, когда приходится готовить не только ужины, но и завтраки с обедами каждый день. Я стараюсь всячески облегчить себе жизнь на кухне и приготовить заранее еды впрок. Вот и сегодня делюсь с вами своими идеями приготовления еды в заморозку и готовыми боксами на несколько дней. 1. Курица в соево-имбирном маринаде: - курица – 450 г - соевый соус – 40 мл - соль, специи – по вкусу - имбирь – 5 г 2. Курица в томатно-сметанном маринаде: - курица – 650 г - чеснок – зубчик - соль, специи - кетчуп – 20 мл - сметана – 1 ст. л 3. Куриные голени, крылья и бедра в томатно-майонезном маринаде: - курица – 1,5 кг - горчица – 1 ч.л - томатная паста – 2 ч.л - майонез – 30 мл - соль, специи 4. Голубцы + тефтели куриные: - мясо – 700 г - рис – 200 г - морковь – 1 шт. - соль, специи - томатная паста – 40 г - капуста – 1 шт. 5. Рыба маринованная: - рыба

Сезон баклажанов и арбузов – время, которое я всегда стараюсь максимально использовать. Ежегодно я приобретаю значительное количество этих продуктов и делаю заготовки на зиму. Сегодня я поделюсь двумя рецептами, которые стали моими абсолютными фаворитами. Каждый год, когда наступает сезон баклажанов, я знаю, что настало время для одной из моих самых любимых и обязательных заготовок на зиму – ароматного соте. Это блюдо стало настоящей классикой в моей семье, потому что оно универсально. Идеально подходит к мясу, рыбе, картофелю, а также просто восхитительно вкусно, намазанное на свежий хрустящий хлеб. баклажаны – 1 кг; лук – 500 г; морковь – 500 г; сладкий перец – 450 г; помидоры – 1 кг; острый перец Чили – 1 шт.; чеснок – 50 г; соль – 1 ст.л. (с горкой); сахар – 1 ст.л.; уксус (9%) – 2 ст.л.; растительное масло – 120 мл. Для приготовления этого соте вам потребуется 1 кг баклажанов. Тщательно вымойте их, а затем нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Каждый кружочек разрежьте на че

Дополняю кабачки простыми продуктами, и в итоге получаются очень вкусные блюда. А еще готовятся быстро и легко. Если обычные жареные кабачки или кабачки с майонезом приелись, тогда эти два рецепта для вас. Оба блюда с изюминкой во вкусе! Одно можно подавать в горячем виде как гарнир или в качестве закуски. А другое блюдо — это холодная закуска с интересным соусом, отлично подходит и вместо салата, как дополнение ко вторым блюдам из мяса или рыбы. 1. Жареные кабачки с интересным соусом. Соус быстрый, он дает блюду прекрасный освежающий вкус. Молодые кабачки (3 шт.) нарезаем кружочками и обжариваем в масле партиями с двух сторон на среднем огне. В конце солим. Они должны сохранить легкий хруст. Готовые кабачки перекладываем на тарелку с бумажными полотенцами. Пока обжариваем кабачки, готовим соус. В миску выкладываем сметану (200 г, 20%), добавляем измельченный на мелкой терке чеснок (2 зубчика), соль и молотый перец. Добавляем мелко нарезанный укроп (4-5 веточек). Свежие огурцы (2 сре