Татьяна Плискина

Новогодняя ночь позади, а каникулы в самом разгаре. Время приготовить нежный мусс на белом шоколаде. Чтобы он получился интереснее, мы добавили хрустящий слой — вафлю с молочным шоколадом и пралине. Получается простой и приятный контраст текстур. А сверху — вишнёвый конфитюр. Его легкая кислинка собирает десерт в одно целое и делает вкус ярче. Вам понадобится: Для мусса Сливки 33–35% — 400 мл Белый шоколад — 100 г Желатин — 7-10 г Сахарная пудра — 50 г Творожный сыр — 150 г Для хрустящего слоя Молочный шоколад — 50 г Пралине — 25 г Вафельная крошка — 50 г #РецептыПобеда