Надежда Кудрявцева

То, что для поляков вполне обычный обед, у нас может вызвать недоумение. Узнаёшь состав блюда, и ловишь себя на мысли: перед нами точно еда, а не неудачный кулинарный эксперимент? И самое интересное, что люди это любят, готовят дома и считают нормой. Я собрал восемь таких блюд. В Польше их уплетают за обе щёки, а мы к ним даже голодными не притронемся. Всё-таки я шесть раз был в этой стране и хорошо знаю их кухню. Начнем с максимально простого блюда. Даже слишком простого. Водянка - это хлебный суп из силезской кухни. Основа, буквально, хлеб и кипяток. Берут черствый хлеб, добавляют чеснок и животный жир. Все это измельчают, затем заливают кипятком. Причем иногда прямо в той же миске, из которой потом едят. Соль по вкусу. Есть и более насыщенные варианты. Добавляют перец, шкварки или вместо воды используют горячий бульон. Иногда водянку подают с отдельно приготовленным картофелем, вареным или жареным. Данное блюдо появилось в Польше не от хорошей жизни. Но при этом оно считается одним

Спросите кого угодно, какая кошка самая опасная на планете, - и вам назовут льва. Или тигра. Это 100-процентные ассоциации, как поэт - Пушкин, а фрукт - яблоко (да, да, по отчетам лингвистов такие ассоциации приходят первыми в голову 93% опрашиваемых). Ну тигр или лев - банально и выглядит логично. Крупный хищник, мощные лапы, клыки как кинжалы - вот что рисует воображение при слове «смертоносный». Но математика и эволюция с этим в корне не согласны, и природа, как всегда, придумала кое-что неожиданное. Эволюция делала льва 5 миллионов лет. И черноногую кошку — тоже. Просто на льве она репетировала. Африканская черноногая кошка (Felis nigripes) весит около двух килограммов. Меньше, чем среднестатистический домашний кот. Но именно она убивает с эффективностью, которая ни льву, ни тигру и не снилась. Каждые 50 минут - новая жертва. За ночь - до 14 убийств. Успешность охоты - свыше 60%. У льва этот показатель едва дотягивает до 25%. Познакомьтесь. Это не просто «маленькая дикая кошечка»