Свернуть поиск

Наталья Марьясова

Последний визит: вчера 18:42

Фид

Наталья Марьясова

поделилась публикацией

27 июн

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Пирог к чаю под названием «Сумасшедший: гениальный рецепт из школьной тетрадки, который выручает до сих пор

Помните те времена, когда рецепты выписывали от руки в тетрадки в клеточку? У меня до сих пор хранится такая, зачитанная до дыр. И есть в ней особая, заветная страничка с пирогом, который носит странное название — «Сумасшедший». Его главное безумие в том, что он невероятно вкусный, шоколадный и влажный, но в его составе... нет ни яиц, ни сливочного масла, ни даже сметаны! Звучит как магия, но это чистая правда. Этот пирог — мой главный спасательный круг, когда гости на пороге, дома пусто, а душа требует чего-то к чаю. Идти в магазин не нужно — все есть на обычной кухне. История у этого рецепта глубокая, из эпохи тотального дефицита. Когда не было ни яиц, ни хорошего масла, хозяйкам приходилось проявлять чудеса изобретательности. Как говорится, «голь на выдумку хитра». И результат этой выдумки — просто сногсшибательный. Пирог оправдывает свое название на все 100%: безумно простой, безумно быстрый и безумно вкусный. Этот пирог я сразу делаю на большую форму, потому что съедается он момен

Фид

Наталья Марьясова

поделилась видео

20 июн

Рецепты блюд - без заморочек (повседневные)

06:14

Перемешайте Джем с ПИЩЕВОЙ СОДОЙ и ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА! БЫСТ

3 434 просмотра

Фид

Закуска из помидоров! Делайте сразу две порции!

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски из помидоров. Готовится она быстро и просто. Я уже приготовила её много-много раз, и она всегда уходит на "ура"!

Эту закуску можно сделать на даче, к шашлыку, взять готовую на пикник или подать к любому обеденному столу.
Ингредиенты:
- Помидоры — 3-4 шт. (среднего размера, лучше мясистые, спелые, но плотные)
- Лук репчатый — 1-2 шт. (по вкусу, лучше сладких сортов)
- Чеснок — 2 зубчика (можно добавить больше, если любите поострее)
- Масло растительное (лучше оливковое или ароматное подсолнечное) — 3 ст. л.
- Мёд — 1 ч. л. (можно заменить на сахар — 0,5 ч. л., если нет мёда)
- Сок лимона — 1 ст. л. (можно заменить яблочным уксусом — 1 ч. л.)
- Сушёный базилик — 1 ч. л. (можно заменить орегано или прованскими травами)
- Перец красный молотый (жгучий) — 0,5 ч. л. (по вкусу, если не любите острое — уменьшите или уберите)
- Соль — по вкусу (рекомендую начинать с 0,5 ч. л., а потом пробовать)
Приготовление:
1. Помидоры нарезаем кружочками. Можно нарезать покрупнее или потоньше — как вам больше нравится. Если помидоры сочные, лучше сливать излишний сок, чтобы закуска не "плавала". Берём глубокую посуду. Лук нарезаем тонкими полукольцами — чем тоньше, тем нежнее будет вкус. На дно укладываем слой помидоров, немного лука, затем снова помидоры и лук, чередуя до конца.

Совет: Можно добавить веточку свежей зелени (укроп, петрушку или базилик) между слоями для аромата.

2. В отдельной чаше смешиваю соль, красный перец, базилик, затем добавляю мёд.

Совет: Не бойтесь мёда — он не сделает закуску сладкой, а придаст приятную пикантность.

Вливаю 3–4 столовые ложки растительного масла (лучше ароматного!) и всё тщательно перемешиваю до однородной заправки.

Если хотите более острую закуску, добавьте щепотку свежемолотого чёрного перца или пару капель острого соуса.

3. Измельчаю чеснок (можно на мелкой тёрке или прессом), добавляю столовую ложку лимонного сока и этой смесью заливаю помидоры с луком. Помидоры пустят сок и будут мариноваться в ароматной заливке. Накрываю крышкой или пищевой плёнкой и убираю в холодильник на 1-2 дня.

Совет: Конечно, можно попробовать уже на следующий день, но лучше подождать до вторых суток — вкус станет более насыщенным.
Рекомендация: Закуску желательно периодически аккуратно перемешивать или встряхивать в контейнере, чтобы маринад распределялся равномерно.

Попробуйте приготовить такую закуску – она прекрасно подойдёт к варёной картошечке, грилю, мясу, рыбе или просто как лёгкая закуска на каждый день!

Вариант: В такую закуску можно добавить тонко нарезанные болгарские перцы или огурцы — получится свежо и оригинально!

Мои рекомендации и замечания к рецепту:
1. Количество соли стоит уточнять — если помидоры сладкие, соли может понадобиться чуть больше. Советую добавлять по вкусу.
2. Масло лучше использовать ароматное (например, нерафинированное подсолнечное или оливковое) — оно добавит насыщенности вкусу.
3. Лук желательно брать сладкий или фиолетовый, чтобы он не горчил. Можно предварительно обдать его кипятком, чтобы убрать излишнюю резкость.
4. Остроту регулируйте по своему вкусу — 0,5 ч. л. жгучего перца может быть сильно остро для кого-то, особенно если будут есть дети.
5. Мёд даёт правильный баланс вкуса — не исключайте его, даже если не любите сладкие нотки в закусках.
6. Хранение: Готовую закуску лучше хранить в стеклянной банке или пищевом контейнере под крышкой.
#помидоры #закуска #закускаизпомидор #рецепты #кулинария