Я делаю без воды, со́ль не кладу. Уксуса буквально 1ч.л., чтобы свернулось молоко. Довожу до кипения, не мешая, а лишь отодвигая от края шумовкой, чтобы увидеть, как сыворотка становится прозрачной. Затем вынимаю весь творожок на марлечку, на дуршлаг. Немного стечет, помещаю в кастрюльку, а эту кастрюльку в чуть большую с водой (на баню) ставлю на огонь, в творожок кладу 1ч.л. соды, пару яиц (можно больше) и сливочного масла гр.100. Помешиваю. Масса начинает плавиться. Здесь уже смотрите, нужен мягкий сыр, расплавить и по формочкам. Если сыр нужно тверже, поварите чуть дольше . Делаю из магазинного молока. Может, кому-то пригодится...
Варю, получается. Рецепт я выложила. Делаю только из магазинного молока. А иногда скопится в холодильнике кефир, раженка, молоко. Все собираю вместе, добавляю молока, сколько надо и варю. Обычно где-то около 3х литров.
Я пробовала из магазинного сделать такое г- ще получилось на вкус , а по затратам лучше было купить кусок нормального ВЫДЕРЖАННОГО сыра! Потому что сыр выдерживают по полгода для созревания!! А то что дома делают - это такое себе удовольствие получается..
Рассказываю вам простой рецепт творожка ( как сырок творожный). Пакет кефира в мягкой упаковке покупаем замораживаем достаем из морозилки, раскрываем пакет и выкладываем замороженную массу в дуршлаг ( дуршлаг покрыть марлей в пару слоёв и под низ поставить ёмкость) в итоге ,он тает, сыворотка стекает в ёмкость, а в дуршлаге остаётся творожок. Желательно так на ночь оставить. А потом можно изюм добавить. Примерно получится с литра кефира грамм 500 творожка и сыворотка мл 500 +/-
Постоянно делаю из магазинного. Видимо, что-то делаете не так. Согласна, купить проще, но сейчас вся молочка с володинским маслом. Себе дороже такой сыр. Обычно в магазинах знают, где молоко чище, больше натуральности. Поговорите с продавцами.
Быстрая горчица делается так, заливается порошок горчицы тёплым рассолом от огурцов, в нём есть всё что нужно, перемешивается до однородной массы и ночь стоит на столе и можно потом кушать как масло !! Вчера я сделал и чуть рот не обжёг, еле продышался, сопли текли как вода
Комментарии 46