добавлена 17 августа в 18:30
Сколько ни заготовь — всё мало. Баклажаны на зиму без банок
Я каждый год увеличиваю количество этой заготовки, и все равно нам мало :) Без банок и стерилизации получаются очень вкусные баклажаны, которые съедаются без остатка. Зимой просто достаю их и быстро готовлю любимые блюда. Это прекрасный вкус лета, когда на улице мороз! Да, и еще эти блюда всегда на моем праздничном столе. Заготовка невероятно простая, а результат — баклажаны на вкус точно такие же, как если бы их приготовили летом. Покажу и саму заготовку, и мои любимые блюда из нее. ✅ А еще в конце рецепта даю ссылку на прекрасный способ заготовки кабачков, они получаются как свежие. Ингредиенты Инструкции 1. Баклажаны для такой заготовки можно нарезать кружочками или пластинами толщиной около 1 см. Подходят плоды любого размера. Покажу на примере пластин. 2. Простой совет: чтобы при приготовлении баклажаны не впитали много масла, с помощью кисточки смазываем их с двух сторон растительным маслом. 3. Вариант 1. Быстро обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде или в жаровне на с
Показать еще
добавлена 17 августа в 15:41
Что приготовить из баклажанов: 12 простых домашних блюд от закуски до сытного ужина.
Баклажаны легко превращаются и в быструю закуску, и в полноценный ужин. Их можно запечь, потушить, нафаршировать, добавить в салат или сделать густой овощной соус к пасте. Собрала 12 понятных домашних рецептов без редких продуктов и сложных техник. Важно: современные баклажаны часто почти не горчат. Но если плод крупный, с большим количеством семян или вы не уверены во вкусе, нарежьте его, слегка посолите, оставьте на 15–20 минут, затем промокните бумажным полотенцем. Мыть необязательно — так баклажаны меньше впитают воду и масло. Самый быстрый вариант, когда хочется горячей закуски без жарки на сковороде. Подавайте горячими, посыпав укропом или петрушкой. Нарядная закуска для семейного стола. Начинку можно приготовить заранее. Совет: если не хочется жарить, запеките полоски 12 минут при 200 °C — рулетики получатся легче. Та самая простая овощная икра, которую вкусно есть на хлебе, с картофелем или мясом. В холодильнике такая икра спокойно хранится 3–4 дня. Ароматная холодная закуска с
Показать еще
добавлена 9 августа в 11:33
Как проверить состояние своего кишечника в домашних условиях
На самом деле, воспаление в кишечнике, особенно в тонком кишечнике, который находится внизу, очень сложно отличить на первоначальных признаках. Часто люди уже обращаются за медицинской помощью, когда очень сильное воспаление начинает поражать верхние отделы, и это может привести даже к онкологическим заболеваниям в будущем. Поэтому очень важна самодиагностика своего состояния желудочно-кишечного тракта для избежания таких пагубных последствий. Дочитайте эту статью до конца, чтобы узнать три полезные привычки для вашего кишечника. Первое, на что стоит обратить внимание, это ваш стул. Нормальная частота стула — это раз в день. Если это более трёх раз в день — это не норма. Если вы ходите в туалет сейчас раз в 5–7 дней, но при этом нормально кушаете, у вас нет снижения питания, это тоже не норма. Поэтому в первую очередь обратите внимание на частоту вашего стула. Следующее — это текстура стула. Что я под этим подразумеваю? Дело в том, что ваш кал, так называемый, должен быть плотной текст
Показать еще
добавлена 8 августа в 09:47
Что обязательно стоит заморозить на зиму
7 продуктов, которые спасут вас зимой Август — время, когда дачники и хозяйки стоят перед дилеммой: что делать с огромным урожаем? Варить банки варенья, закатывать огурцы, сушить грибы? А ведь есть способ сохранить витамины, вкус и аромат лета без консервантов и уксуса — заморозка! Но не всё можно морозить, и не всё после разморозки будет съедобным. Рассказываем, что обязательно нужно отправить в морозилку прямо сейчас, чтобы зимой не кусать локти и не покупать овощи за бешеные деньги в супермаркете. Укроп, петрушка, кинза, базилик, щавель — всё это можно и нужно замораживать. Зимой пучок свежего укропа стоит как крыло самолёта, а летом он растёт как сорняк. Как замораживать: Важно: Зелень перед заморозкой обязательно промойте и полностью высушите на полотенце. Иначе она слипнется в один ледяной ком. Зимние помидоры из магазина — это безвкусная водянистая масса. А вот свои, замороженные летом, пахнут летом и дают невероятный вкус супам и соусам. Как замораживать: Болгарский перец — оди
Показать еще
добавлена 8 августа в 09:34
Моментальная закуска из кабачков. Готовим буквально с закрытыми глазами, ну очень простой рецепт на ужин и к шашлыкам
Мы такую закуску готовим уже практически с закрытыми глазами. Настолько просто всё делается, что можно ничего не взвешивать, на свой вкус или под настроение замариновать. А готовность у кабачков можно сказать что моментальная. Всего 20 минут подождать и можно сразу есть. Отличная штука на ужин или к шашлыку. Давала похожие рецепты неоднократно ранее, но, все же, в каждом из них есть нюансы, например, разница в нарезке и в том же маринаде. Кажется что мелочи, но они, как оказалось, имеют значение. Все ингредиенты для первого пробного приготовления этой закуски (потом сможете экспериментировать уже сами) есть в самом конце статьи. И там же вас ожидает еще несколько вкусняшек, которые вы могли пропустить. А вариант видео формата вы можете посмотреть на нашем канале в МАХ. Вот сюда кликайте 👉Закуска из кабачков👉 Кстати, там, в нашем Максе, есть много чего не только про еду. Хотя про рецепты, конечно, больше всего. Успейте подписаться на канал Розовый баклажан в МАХ Полная лента нашего ко
Показать еще
добавлена 8 августа в 09:16
Как заготовить базилик на зиму: 9 лучших способов
Какой базилик лучше выбрать для заготовок и как подготовить его к хранению. Предлагаем подборку простых рецептов, как заготовить пряную траву на зиму. Базилик у многих ассоциируется с итальянской кухней, где его очень активно используют. Однако он давно уже завоевал признание и в других странах. Его ценят за яркий аромат и особенный вкус, который уместен в салатах, горячих блюдах, супах и даже десертах. Пряная трава очень нежная, поэтому важно ее не только вырастить, но и сохранить. Мы подготовили подборку простых рецептов, как сохранить базилик на зиму. Родина пряной травы — Южная Азия, где с ней познакомились древние греки. За яркий аромат они дали ей название царское растение. В кулинарии используют несколько разновидностей пряности. Тайский, он же анисовый, обладает анисовым привкусом, у мексиканского — яркий оттенок корицы, лимонный базилик с привкусом лимона особенно хорош в рыбных блюдах. У сладкого базилика мелкие листики и нежный вкус, фиолетовый, он же реган, широко использую
Показать еще
добавлена 31 июля в 19:50
Остренькие огурцы с перцем и морковью по-грузински: банки на ужин мало - разлетается. Все дело в идеальной заправке и 2 хитростях вкуса
Сочный, хрустящий, в меру остренький, в маслянистом звонком маринаде - это интересный салат. Тем, кто любит остренькие, пикпнтные салаты - и кто ценит многогранные букеты вкуса. Кому нравится яркий аромат специй, душистые приправы - салат придется по душе. Несколько лет назад посоветовала мне его добрая соседушка, Нина Филипповна. Пришелся рецепт ко двору, а салат - к столу. А теперь вот немного изменила и пропорции, и сам метод приготовления. И как на мой вкус - салат стал лучше: более сочный, более яркий. И огурцы стали в нем более хрустящие, и перец более сочный, стал лучше сохранять плотность мясистых ломтиков, и маринованный лучок. Делюсь нехитрым рецептом заготовки на зиму: разлетается буквально на глазах, для семьи на ужин и банки мало. Почему салат по-грузински? Не знаю - так соседка его называла. Возможно, пикантный он, яркий, ароматный - ассоциации с блюдами грузинской кухни. Правильно это или нет - но название прижилось - и салат :) 1) Огурцы нарезать дольками, морковь нарез
Показать еще
добавлена 27 июля в 18:54
добавлена 27 июля в 16:00
Домашняя настойка из чёрной смородины. Проверенный рецепт с насыщенным вкусом.
У нас не очень большой сад, но в нём растёт достаточно много разных деревьев. И вишня, и черешня, и абрикос, и алыча, и разные сливы. А также растут чёрная смородина, крыжовник, малина, ёшта, ежевика. Я очень люблю заниматься изготовлением домашних напитков: настоек, наливок, вин.
Очень часто, да не очень часто, а всё время, я также замораживаю ягоды на зиму. И любую наливку или настойку можно приготовить из замороженных ягод. Очень люблю настойку из чёрной смородины или ёшты. Сейчас я расскажу, как я её готовлю.Ингредиенты:
- Ягоды (чёрная смородина, ёшта, крыжовник, ежевика или малина) — 1 л
- Спирт, водка, ром или другой крепкий алкогольный напиток — 1 л
- Сахар — 250 г
- Кипячёная остывшая вода — 1 л (если используете спирт) или 500 мл (если используете водку)
Приготовление:
1. Беру один литр ягод, можно замороженных, высыпаю их в банку и заливаю одним литром спирта, можно спирта, можно водки, можно рома, можно любого крепкого напитка. Хорошо размешиваю и ставлю в тёмное место на 2–3 недели. Чаще всего я беру спирт. Две недели прошло, достаю баночку.
2. Спирт приобрёл красивый рубиновый цвет. Через воронку с фильтром я сливаю этот спирт в другую баночку и отставляю в шкаф. А в оставшиеся ягоды добавляю ещё 250 граммов сахара. Хорошенько потрусила, чтобы сахар с ягодами перемешался. И оставляю в тёмном месте ещё на пару дней.
3. Ягоды с сахаром я каждый день перемешиваю. И получается у меня ещё такой красивый, очень сладкий сироп. Его я тоже аккуратненько процеживаю через воронку с фильтром. Теперь в оставшиеся ягоды, которые уже немножко посветлели, я добавляю один литр кипячёной остывшей воды, в том случае, если у меня спирт, или пол-литра кипячёной остывшей воды, в том случае, если у меня водка. И оставляю ещё на несколько дней.
4. Вода ещё вытягивает из ягод остатки сладости и сиропа. Потом я эту воду переливаю в настойку. Беру одну банку и сливаю спирт, который слила, потом добавляю туда сироп и выливаю водичку из-под ягод. Получается очень красивая, очень яркая, вкусная, душистая настойка.
5. Её я оставляю ещё на 5 дней в тёмном месте. Можно и больше. Но уже через 5 дней рекомендуют такую настойку пробовать. Но мы обычно пробуем её сразу. Получается очень красивый цвет. Очень необычный вкус.
В общем, это очень-очень вкусно. Особенно в маленьких количествах. Это просто удовольствие. Попробуйте. Такую настоечку можно приготовить не только из чёрной смородины. Можно приготовить из крыжовника, из ёшты. Тоже очень вкусно получается. Можно приготовить из ежевики. Или малины. В общем, из любой ягоды.
Возможные нюансы рецепта:
- Выбирайте только спелые и качественные ягоды, тогда настойка получится ароматнее и насыщеннее.
- Используйте хороший алкоголь без резкого запаха, потому что его вкус останется заметным в готовом напитке.
- Учитывайте, что спирт крепче водки, поэтому после разбавления настойка получится более мягкой и сбалансированной.
- Регулируйте количество сахара по своему вкусу, особенно если ягоды очень сладкие или, наоборот, кислые.
- Давайте настойке постоять подольше, если есть возможность, — через несколько недель вкус становится заметно мягче и гармоничнее.
- Храните готовую настойку в прохладном тёмном месте, так она дольше сохранит цвет и аромат.
- Пробуйте настойку небольшими порциями перед подачей, чтобы при необходимости скорректировать сладость или крепость.
- Экспериментируйте с разными ягодами, но учитывайте, что каждая из них по-своему влияет на цвет, аромат и вкус готового напитка.
- Добавляйте при желании немного цедры лимона, ванили или палочку корицы, если хочется получить новый оттенок вкуса.
- Помните, что настойка раскрывается постепенно, поэтому спустя месяц хранения она обычно становится ещё вкуснее.
А вы готовите домашние настойки или предпочитаете покупать готовые? Давайте соберём в комментариях лучшие проверенные рецепты и идеи. Кстати, если хотите и дальше получать простые домашние рецепты, подписывайтесь на мой канал в МАКС — он и там называется «Инга на кухне».
#настойка #смородина #ягода #рецепт #напиток
добавлена 27 июля в 15:51
Ароматная и нежная творожно-тыквенная запеканка получится у всех
Запеканка настолько эффектная и вкусная, что семья будет просить приготовить её снова и снова. Здесь я дам пошаговое приготовление и фотографии. В конце статьи будет ссылка на видео - рецепт в группе ОК 👇 для творожного слоя
●Творог - 500 г
●Яйца куриные - 2 шт.
●Сахар - 50 г
●Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
для тыквенного слоя
●Тыквенное пюре - 500 г
●Яйца - 2 шт.
●Крахмал кукурузный - 1,5 ст. л.
●Сахар - 50 г
●Апельсин - 1 шт. Тыкву очистите ,разрежьте на кусочки и запеките в форме или приготовьте удобным для вас способом. Затем измельчите в пюре. 1. Соединяем тыквенное пюре, крахмал, сахар, яйца и цедру одного апельсина взбиваем блендером до однородного состояния 2. Соединяем творог, яйца, сахар и крахмал и взбиваем блендером до однородного состояния. 3. Обе массы должны быть одинаковой консистенции. Лучше всего использовать сочную не водянистую тыкву и сухой творог. При необходимости творожный слой можно разбавить молоком, а тыквенный водой. 4. Форму застилаем пергаментом на дно ф
Показать еще
добавлена 26 июля в 16:45
Кабачки в сырной панировке на сковороде станут любимым летним блюдом всей семьи
На днях жарила эти кабачки, а муж зашёл на кухню, посмотрел на сковороду и совершенно спокойно спросил: «Это отбивные?» Я даже отвечать сразу не стала. Просто переложила несколько кусочков на тарелку. Через пару минут он уже ел молча, потом перевернул один кусочек вилкой и только тогда понял, что внутри кабачок. Сказал, что такого точно не ожидал.
02:15
добавлена 26 июля в 09:14
добавлена 24 июля в 19:05
СЛИВЫ КАК ШОКОЛАД 
Это варенье зимой исчезает первым со стола.Сохраняйте рецепт:
• 1 кг слив без косточек
• 800 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. л. какао
Сливы засыпать половиной сахара и оставить на 1 час, чтобы пустили сок.
Оставшийся сахар смешать с ванильным сахаром и какао, добавить к сливам.
Варить на среднем огне 40–50 минут, помешивая.
Получается густое, ароматное варенье с лёгким шоколадным вкусом
Сохрани, чтобы не потерять рецепт.
добавлена 17 июля в 09:03
Вкуснота из кабачков за считанные минуты! Готовлю в сезон почти каждый день!
Наконец-то пришло время нежных, молоденьких кабачков. Сегодня я хочу предложить вам потрясающий рецепт пикантной летней закуски. Хрустящие кабачки в сладковато-остром чесночном маринаде с зеленью разлетаются со стола в один миг. Они идеально подходят к молодой картошечке, шашлыкам или любому мясному блюду, да и сами по себе — просто объедение! Готовится всё удивительно просто, а продукты нужны самые доступные. Для начала берем три небольших молодых кабачка. Срезать нежную кожицу не нужно, просто нарезаем их аккуратными небольшими брусочками или привычными кружочками. Параллельно наливаем в сковороду или кастрюлю литр воды, всыпаем чайную ложку соли и доводим до кипения. Отправляем кабачки в кипящую воду ровно на 3 минуты, чтобы они слегка размягчились, но сохранили приятный хруст. Достаем их шумовкой на тарелку или откидываем на сито, давая стечь лишней влаге и остыть. Пока кабачки остывают, займемся маринадом, который и придаст блюду тот самый волшебный вкус. Один сладкий красный пере
Показать еще
добавлена 17 июля в 09:01
Повторяю каждый год: 15 самых лучших РЕЦЕПТОВ заготовки красной смородины от канала "Сейчас Приготовим!"
Лето в самом разгаре, на наших дачах и рынках появилось много спелой, яркой и невероятно полезной красной смородины. Мы в семье её очень любим, и каждый год я обязательно делаю из неё вкусные припасы. Сегодня я хочу поделиться с вами своими самыми любимыми рецептами.
Расскажу сразу про 15 способов заготовки — считаю их наиболее простыми, удачными и, главное, проверенными временем. Обязательно ставьте лайк и сохраняйте статью к себе на странички, чтобы эта полезная подборка всегда была у вас под рукой! Зимой такую заготовку можно просто разморозить и есть ложкой, как настоящий десерт. Ягоды остаются свежими, сохраняя все витамины! Смородину тщательно промываю под проточной водой, сушу на полотенце и аккуратно отрываю ягоды от веточек. Отбираю самую спелую и крепкую ягоду и перекладываю в небольшие контейнеры, заполняя их примерно наполовину. Остальную смородину пересыпаю в чашу и измельчаю блендером до состояния однородного пюре. Ставлю мелкое сито на миску и тщательно протираю ягодно
Показать еще
добавлена 26 июня в 09:05
На вашем СНИЛС лежат деньги: как проверить и забрать то, о чем вы не знали
Обычно мы воспринимаем СНИЛС только как номер для работодателя или госуслуг. Но мало кто догадывается, что на этом «зеленом квадратике» может висеть реальный финансовый актив. От тысяч до сотен тысяч рублей — просто так, незаслуженно забытые государством. Недавно в разговоре с финансовым управляющим я услышал фразу, которая заставила меня задуматься: «На вашем СНИЛС лежат деньги». Честно говоря, сначала подумал, что речь о какой-то пенсионной арифметике, которая будет доступна через 20 лет. Оказалось — нет. Речь о деньгах, которые уже сейчас можно получить на карту. И государство нас об этом не уведомляет автоматически. Ни письмом, ни звонком, ни push-уведомлением в Госуслугах. Вы просто должны узнать об этом сами. Мы решили провести эксперимент внутри небольшой компании. Результат удивил даже скептиков. У некоторых сотрудников на СНИЛС действительно отображались суммы. У кого-то 5000 рублей, у кого-то 70 000. И главное — они понятия не имели об этом. Если бы не случайный разговор с ф
Показать еще
добавлена 22 июня в 09:50
Обрываю листья у огурцов неправильно 7 лет: 4 ошибки — исправил и куст плодоносит до заморозков
Помню, как смотрел на свои огурцы в середине августа и не понимал, что происходит. Листья у огурцов пожелтели, завязей нет, плодоношение встало. А у соседа через грядку кусты стоят зеленые и гнут плети до земли. Я делал то же самое, что и он: поливал, подкармливал, обрывал листья. Листья обрывал. Вот тут и было главное. Кстати, про «поливал» — это отдельная история, которая отняла у меня немало времени, пока не пересел на насос. Беру воду прямо из бочки насосом STAVR SSP 18BL-15 — компактный, от аккумулятора держит до часа работы, можно выставить таймер на 5–15 минут и не стоять над шлангом. Для пары теплиц и грядок с лихвой хватает напора и производительности. Я делал это годами, но делал неправильно, и куст это чувствовал. Когда разобрался с 4 ошибками, август перестал быть месяцем угасания — огурцы пошли до самых заморозков. Первые годы я обрывал листья как попало: утром до работы, в обед, когда было жарко. Это и был промах. Лист не просто часть куста: это живая ткань. Когда ее отр
Показать еще
добавлена 2 июня в 15:52
Как дыхание за 90 секунд меняет кислотность крови и убивает воспаление: метод, который работает
Вы когда-нибудь задумывались, что ваше дыхание — это не просто подача кислорода, а настоящий пульт управления организмом? Оказывается, несколько глубоких вдохов могут сдвинуть pH крови, подавить воспаление и даже помочь справиться с гриппом. И это не магия, а биохимия, которую используют в реанимациях по всему миру. Сегодня разберем технику, которая за 90 секунд меняет кислотную среду на щелочную. Спойлер: методом Вим Хофа пользуются даже спецподразделения. Что такое pH крови и почему он важен? Наша кровь в норме имеет слабощелочную реакцию — около 7.4. Но как только сдвиг идет в кислую сторону (ацидоз), запускаются воспаления, появляется усталость, и организм становится легкой добычей для вирусов. Откуда берется кислота? Из углекислого газа (CO₂). Чем больше CO₂ в крови, тем она кислее. А теперь главное: каждый ваш выдох удаляет кислоту. Да-да, вы буквально выдыхаете то, что закисляет организм. 30 вдохов, которые перезагружают иммунитет В 2014 году в Университете Радбауда (Ни
Показать еще
загрузка
Показать ещёДополнительная колонка
Правая колонка