Лучшая ветчина из рульки, которую вы захотите приготовить и съесть снова и снова. 
Что понадобится: - Свиная рулька — 2 шт.
- Черный перец горошком — 7 г
- Соль — 10 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Кока-Кола — 2 л
- Вода — 2 л
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Чеснок — 15 г
Для соуса:
В качестве основы берется йогурт. Добавьте к нему соль, вяленые помидоры, укроп и немного чеснока.
Попробуйте один раз — и это блюдо станет вашей любимой гастрономической находкой!
03:19
Комментарии 57
Покупаем рульку, желательно с передних ног. Моем, чистим, делаем разрез на коже и вырезаем кость и частично мякоть. Расправляем на доске кожу с остатками мяса и вырезаное мясо хорошенько отбиваем молотком. В пиалке смешиваем соль, перец,паприку, измельчённый чеснок,половину чайной ложки желатина, мелко порезаную не большую луковицу и этой смесью натираем всё мясо.
Складываем на шкурку мясо , плотно сворачиваем в рулет и обвязываем нитками.
Способов приготовления несколько.
Можно отварить в луковой шелухе, рулет получится на вид, как подкопченый.
Можно положить в два одноразовых целофановых пакета, завязать их, предварительно максимально убрав воздух и отварить в кастрюле , положив на пакет сверху тарелку, чтоб не всплывал, получится рулька в собственном соку.
Можно замотав в фольге запечь в духовке .
Готовится рулька часа два на медленном огне, в противень чуть водички наливала, чтоб из под низу не пригорело.
Вынимаем,кладём на небольшой противень не разрезая ниток, с ...ЕщёРулет из рульки.
Покупаем рульку, желательно с передних ног. Моем, чистим, делаем разрез на коже и вырезаем кость и частично мякоть. Расправляем на доске кожу с остатками мяса и вырезаное мясо хорошенько отбиваем молотком. В пиалке смешиваем соль, перец,паприку, измельчённый чеснок,половину чайной ложки желатина, мелко порезаную не большую луковицу и этой смесью натираем всё мясо.
Складываем на шкурку мясо , плотно сворачиваем в рулет и обвязываем нитками.
Способов приготовления несколько.
Можно отварить в луковой шелухе, рулет получится на вид, как подкопченый.
Можно положить в два одноразовых целофановых пакета, завязать их, предварительно максимально убрав воздух и отварить в кастрюле , положив на пакет сверху тарелку, чтоб не всплывал, получится рулька в собственном соку.
Можно замотав в фольге запечь в духовке .
Готовится рулька часа два на медленном огне, в противень чуть водички наливала, чтоб из под низу не пригорело.
Вынимаем,кладём на небольшой противень не разрезая ниток, с верху на рулет разделочную доску и груз, я ложила два пакета крупы и выносим на холод.
Рулет остывает,уплотняется и застывает, можно кушать, на вкус, как домашняя колбаса.
К такому рулету хорошо идёт хреновина собственного производства.