Домашнее азу из говядины. Вкусно, сытно и без заморочек
Наверное, у каждой хозяюшки бывают такие дни, когда не знаешь, что приготовить. Хочется чего-то простого, основательного, при этом, еще не надоевшего. Чтобы и домашних порадовать, и полдня на кухне не провести. На этот случай у меня всегда есть проверенные блюда, одно из которых - азу из говядины с огурчиками. Его и приготовим сегодня.
02:01
Что нужно:
- 600 г говядины;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- 2-3 маринованных огурца;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 2 ст. ложки муки;
- растительное масло.
Что делаем:
Мясо нарезаем тонкими полосками - так оно быстрее приготовится и будет мягче. Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем говядину до лёгкой румяности.
Пока мясо готовится, нарезаем лук мелкими кубиками, морковь трём на крупной тёрке, огурцы режем соломкой. Сначала к мясу отправляем лук и морковь - даем им немного подрумяниться и раскрыть вкус.
Затем добавляем огурцы. Есть в этом моменте что-то особенное: на кухне появляется тёплый, непередаваемый аромат, который сразу напоминает о домашней еде.
После этого всыпаем муку, аккуратно перемешиваем и слегка обжариваем, чтобы соус получился более густым. Добавляем томатную пасту, соль по вкусу и вливаем горячую воду - столько, чтобы получилась нужная вам густота.
Дальше - самое важное: убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем томиться примерно на 2-3 часа (зависит от мяса и ваших вкусовых предпочтений). За это время мясо становится мягким, буквально распадается на волокна.
С чем подаем:
Чаще всего я подаю азу с картофельным пюре - мне кажется, это классика. Но подойдёт рис, гречка и другие гарниры - ориентируйтесь на то, что есть под рукой.
Получается настоящий семейный обед, вкусный и сытный, который собирает всех за одним столом.
А как вы готовите азу? Добавляете ли картошку сразу в сковороду или подаете отдельно, как я? Поделитесь своими секретами в комментариях, мне будет очень интересно почитать!
Если рецепт пришелся вам по душе, ставьте «Класс» и сохраняйте себе на заметку, чтобы не потерять.
Всем добра, с любовью Алена "Мама готовит".
- 600 г говядины;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- 2-3 маринованных огурца;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 2 ст. ложки муки;
- растительное масло.
Что делаем:
Мясо нарезаем тонкими полосками - так оно быстрее приготовится и будет мягче. Разогреваем сковороду, добавляем масло и обжариваем говядину до лёгкой румяности.
Пока мясо готовится, нарезаем лук мелкими кубиками, морковь трём на крупной тёрке, огурцы режем соломкой. Сначала к мясу отправляем лук и морковь - даем им немного подрумяниться и раскрыть вкус.
Затем добавляем огурцы. Есть в этом моменте что-то особенное: на кухне появляется тёплый, непередаваемый аромат, который сразу напоминает о домашней еде.
После этого всыпаем муку, аккуратно перемешиваем и слегка обжариваем, чтобы соус получился более густым. Добавляем томатную пасту, соль по вкусу и вливаем горячую воду - столько, чтобы получилась нужная вам густота.
Дальше - самое важное: убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и оставляем томиться примерно на 2-3 часа (зависит от мяса и ваших вкусовых предпочтений). За это время мясо становится мягким, буквально распадается на волокна.
С чем подаем:
Чаще всего я подаю азу с картофельным пюре - мне кажется, это классика. Но подойдёт рис, гречка и другие гарниры - ориентируйтесь на то, что есть под рукой.
Получается настоящий семейный обед, вкусный и сытный, который собирает всех за одним столом.
А как вы готовите азу? Добавляете ли картошку сразу в сковороду или подаете отдельно, как я? Поделитесь своими секретами в комментариях, мне будет очень интересно почитать!
Если рецепт пришелся вам по душе, ставьте «Класс» и сохраняйте себе на заметку, чтобы не потерять.
Всем добра, с любовью Алена "Мама готовит".
Комментарии 155