Иван Епанов

Покажу рецепты мороженого 18 века и свой рецепт сливочного мороженого из 2 ингредиентов. Как же готовили домашнее мороженое, когда не было холодильников. Первый бытовой холодильник в России появился только в 1901 году в России, но охлаждение было на основе льда, поэтому минимальная температура в нем была около 7°С. В 1937 году начали производить холодильники, в качестве хладагента у которых применялся сернистый ангидрид (SO2). Но и они были без морозильных камер, в испарителе была температура -20°С, но туда помещалась только формочка для льда. Массовое производство холодильников на фреоне началось на Московском автозаводе ЗиЛ в 1949 году. Первая книга с кулинарными рецептами выходит при правлении Екатерины II в 1788 году. А именно кулинарные книги в 6 томах выходят в 1795-1797 годах, автор Лёвшин В. А. «Словарь поваренный, приспешничий, кандиторский и дистиллаторский». Во втором томе есть разные рецепты мороженого. Вот так они выглядят в книге. Для охлаждения и заморозки продуктов испо

Знаете это чувство, когда хочется чего-то красивого, вкусного, но чтобы не стоять у плиты полдня? Вроде и гости на пороге, и семью порадовать охота, а времени в обрез. У меня для вас палочка-выручалочка, которая превращает обычные яблоки и пачку покупного теста в произведение искусства. Честно? Первый раз я делала эти розочки, скептически хмыкая: «Ну, тесто и тесто». Но когда из духовки поплыл аромат печеных яблок с корицей, а на противне распустились румяные бутоны, я пропала. Делюсь рецептом, от которого невозможно оторваться. Дочитывайте до конца — там маленькая хитрость, чтобы розы не развалились при выпечке. Почему именно этот рецепт «взрывает» кухню? Это не просто выпечка, это магия за 20 минут. Сочная карамелизированная начинка, тончайшее хрустящее тесто и вид, как из витрины дорогой кофейни. При этом возиться с дрожжевым тестом не надо — берем готовое слоеное. Что нам понадобится (ингредиенты на 6-8 розочек) · Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка (400-500 г). Именно