Галина Иовлева

Снежные сугробы

— это салат, где вкус не кричит, а тихо перешёптывается слой за слоем. Он укутанный, нежный и удивительно гармоничный. Представьте себе основу из нежной, чуть солоноватой куриной грудки, которая создаёт плотный, насыщенный фон. На неё ложится глубина от обжаренных с луком шампиньонов — это тёплый, земляной, ароматный аккорд с карамельными нотками. Яркую искорку вносят маринованные огурчики. Их хруст и бодрящая, пряная кислинка не доминируют, а лишь освежают, не давая вкусу стать слишком приземлённым. Отварные яйца добавляют бархатистости и лёгкую сливочность. А над всем этим — покрывало из голландского сыра, которое, встречаясь с майонезом, тает во рту, обволакивая каждый