Наталья Пономарева (Скачкова)

Из всех рецептов квашеной капусты это самый идеальный рецепт для меня.

Ингредиенты:
Капуста 1 большая сочная зимних сортов.
Морковь 2 шт
Перец черный горошком 2 щепотки
Соль один кулак
Лучше готовить с утра что бы к вечеру уже начался процесс ферментации.
1. Нарезать капусту тонко самое удобное специальным ножом или на специальной терке.
2. Натереть на терке морковь
3. Добавить перец и соль
4. Перемешать всё тщательно и оставить на столе 7-8 минут что бы капуста дала сок.
5. Перекладываем капусту в ведро ставим тарелку и груз,я в качестве груза использую трёх литровый баллон компота.
6. Вечером этого дня начинаем протыкать деревянной шпажкой и так ровно три в комнате оставляем капусту

Из всех рецептов квашеной капусты это самый идеальный рецепт для меня.

Ингредиенты:
Капуста 1 большая сочная зимних сортов.
Морковь 2 шт
Перец черный горошком 2 щепотки
Соль один кулак
Лучше готовить с утра что бы к вечеру уже начался процесс ферментации.
1. Нарезать капусту тонко самое удобное специальным ножом или на специальной терке.
2. Натереть на терке морковь
3. Добавить перец и соль
4. Перемешать всё тщательно и оставить на столе 7-8 минут что бы капуста дала сок.
5. Перекладываем капусту в ведро ставим тарелку и груз,я в качестве груза использую трёх литровый баллон компота.
6. Вечером этого дня начинаем протыкать деревянной шпажкой и так ровно три в комнате оставляем капусту