Нина Морозова(Коблова)

Ничего варить не надо! Эти салаты такие сытные, что заменят ужин, если вы хорошо потрудились на даче или просто устали после работы и нет сил готовить. А еще они на тот случай, если на улице невыносимая жара, и включать плиту — это настоящее наказание. Плиту включать не надо и минимум грязной посуды. Делюсь рецептами, которые выручают меня, когда хочется вкусно поесть, но усталость или лень берет верх. 1. Салат с помидорами и ветчиной Помидоры (300 г) нарезаем на кубики и отправляем в миску. Для приготовления использую домашнюю куриную ветчину. Готовлю ее без специальной оболочки и ветчинницы. Ссылку на рецепт даю в конце. Можно брать любую ветчину по вкусу. Нарезаем ее на кубики. Вес ветчины 150 г. Дополняем все мелко натертым полутвердым сыром (50 г), майонезом (3 ст. л.) и мелко натертым чесноком (2 зубчика). Эти 3 продукта будут перемешиваться с соком от помидоров и получится очень вкусный соус, который объединит помидоры и ветчину. Немного солим, хорошо перемешиваем и салат гот

Этот рулет станет отличной закуской или полноценным легким блюдом. форель слабосоленая - 200г сыр сливочный - 100г лаваш тонкий - 1пласт лимонный сок - 1ст. л. лимонная цедра - 1ст. л. лук зеленый - 30г укроп - 2веточка перец черный свежемолотый - 1по вкусу Укроп и лук промойте под холодной водой, обсушите и измельчите. Слабосоленую форель нарежьте тонкими ломтиками. В миске смешайте сливочный сыр, лимонный сок и тертую лимонную цедру. Хорошо перемешайте до однородной массы. Добавьте в смесь укроп и лук. Тщательно все перемешайте и приправьте черным перцем по вкусу. Равномерно распределите приготовленную начинку по всей поверхности лаваша, делая небольшие отступы от краев. Выложите ломтики форели поверх начинки. Скрутите лаваш в плотный рулет. Заверните рулет в пищевую пленку и поместите в холодильник на 30–60 минут. После охлаждения разверните пленку и нарежьте рулет на порционные кусочки.

Домашняя засолка рыбы всегда считалась настоящим кулинарным искусством. Женщины, которые много лет готовят семейные закуски, знают: даже самая обычная скумбрия способна превратиться в настоящий деликатес, если подобрать удачный рассол и не торопить процесс. Именно этот рецепт позволяет получить плотное, сочное и удивительно нежное мясо с красивым естественным блеском. Такая рыба одинаково хороша и к горячему картофелю, и на праздничном столе, и в качестве самостоятельной закуски с ломтиком ржаного хлеба. Главную роль играет насыщенный пряный рассол. Соль и сахар создают правильный баланс вкуса, лавровый лист и кориандр придают тонкий аромат, а смесь черного и душистого перца делает его более глубоким. Благодаря постепенной засолке рыба сохраняет плотную структуру, но остается сочной и буквально тает во рту. Не размораживайте скумбрию полностью. Если рыба остается слегка подмороженной, ее гораздо легче разделывать и нарезать аккуратными кусочками. Кроме того, такие ломтики лучше сохраня

Сочная рыба и мягкая картошка – сочетание, которое трудно испортить, если выбрать правильный рецепт. Картошка хорошо принимает вкус рыбы. Рыба, в свою очередь, становится нежнее рядом с овощами, сметаной или сливками. Ничего сложного😉. Мы подготовили варианты со скумбрией, хеком, судаком, щукой и палтусом – чтобы привычное сочетание рыбы и картошки каждый раз звучало немного иначе. Выбирайте себе рецепт по вкусу и готовьте с удовольствием! Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 121 кКал Время приготовления: 50 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Рыба по-ленинградски ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 98 кКал Время приготовления: 40 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Скумбрия с картошкой и помидорами в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 140 кКал Время приготовления: 70 мин. Посмотреть пошаговый рецепт с фото >> ———————— Судак с картошкой в сметанном соусе в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 117 кКал Время приготовления: 60 мин. Посм