Наталья Панова (Зорик)

1. Торт «Прага»

Приготовление:
1. Бисквит:
Взбей яйца с сахаром до пышности. Аккуратно добавь просеянные муку и какао, затем растопленное сливочное масло. Перемешай до однородности.
Вылей тесто в форму и выпекай при 180 °C ~30–35 минут. Остуди и разрежь на 3 коржа.
2. Крем:
Взбей размягчённое масло, добавь варёную сгущёнку, какао и ванильный сахар. Взбивай до пышности.
3. Сборка:
Промажь коржи кремом, собери торт. Смажь верх и бока кремом или джемом.
4. Глазурь:
Растопи шоколад с маслом, залей торт, разровняй. Охлади 4–5 часов.

2. Шоколадный торт по-австрийским мотивам

Приготовление:
1. Бисквит:
Растопи шоколад с молоком, добавь какао и ваниль.
Взбей яйца с сахаром до пены, влей шоколадную смесь, добавь сметану, муку и разрыхлитель.
Выпекай при 180 °C ~35–40 минут. Остуди, разрежь на 2–3 части.
2. Крем:
Взбей сливки или сметану с шоколадной пастой
3. Сборка:
Пропитай коржи сиропом (вода + сахар + немного коньяка).
Промажь кремом, собери торт.
4. Глазурь:
Растопи шоколад с маслом и залей торт.
Укрась орехами или крошкой

3. Шоколадно-шоколадный торт

Приготовление:
1. Коржи:
Растопи шоколад и остуди. Взбей масло с сахаром, добавь яйца, затем растопленный шоколад.
Вмешай сухие ингредиенты (муку, какао, разрыхлитель) и молоко.
Вылей тесто в форму, выпекай при 180 °C ~40 минут. Остуди и разрежь на 2–3 коржа.
2. Крем:
Взбей сливочный сыр с пудрой, добавь сгущённое молоко и растопленный шоколад.
Влей сливки и взбей до воздушной текстуры.
3. Сборка:
Промажь все коржи кремом, собери торт, укрась шапочками крема сверху.
Охлади 3–4 часа.

Торт «Капрезе» (без муки)

Приготовление:
1. Тесто:
Растопи шоколад с маслом и немного остуди.
Взбей яйца с сахаром до светлой пены.
Добавь миндальную муку и растопленный шоколад, аккуратно перемешай.
Переложи в форму, выпекай при 180 °C ~30–35 минут.
Остуди прямо в форме, чтобы не осел.
2. Украшение:
Посыпь сахарной пудрой и укрась миндалём

Торт «Марика»

Приготовление:
1. Коржи:
Взбей яйца с сахаром, добавь сгущённое молоко, растопленное масло и какао.
Вмешай муку и разрыхлитель до однородного теста.
Выпекай при 180 °C ~35 минут. Остуди, разрежь на 3 коржа.
2. Крем:
Взбей масло с оставшейся сгущёнкой до пышного состояния.
3. Сборка:
Промажь все коржи кремом, собери торт.
4. Украшение:
Обсыпь бока шоколадной крошкой, сверху укрась кремом и измельчёнными орехами.
#торты #шоколадныйторт #десерты