Владимир Жигит

1. Готовлю бисквит так: В миску разбиваю 6 яиц. Добавляю щепотку соли ( так яйца лучше взбиваются). И начинаю взбивать с помощью миксера. Во время взбивания, не останавливая миксер, всыпаю 180 г сахара и 1 пакетик ванильного сахара. Взбиваю до пышной светлой массы. Проверяю готовность так: поднимаю венчики, если узор держится и не растекается быстро, значит яйца взбиты идеально. У меня на это ушло около 8 -10 минут. 2. Просеиваю 180 г муки. Добавляю муку в 2 приёма, аккуратно вмешивая венчиком в одну сторону, без резких движений. Масса получается очень воздушная и нежная. 3. Форма у меня 28 см. Перекладываю тесто в форму, разравниваю. Деревянной шпажкой делаю лёгкие круговые движения, чтобы корж получился ровным. 4. Ставлю бисквит в заранее разогретую духовку 180 °C на 40 - 50 минут. Духовку во время выпечки не открываю. Готовность проверяю шпажкой - она должна выходить сухой. Бисквит остужаю на решётке, остывшим оставляю на ночь в пакете. 5. Отлежавшийся бисквит разрезаю на 3 коржа.

Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Этот рецепт – волшебный мостик между детскими воспоминаниями и взрослым вкусом: минимум усилий, знакомые с детства ингредиенты, а результат заставляет закрыть глаза от удовольствия. Когда нужно создать уют за 30 минут – эти сахарные искорки станут вашей палочкой-выручалочкой! Смешайте жидкую основу: В небольшой миске соедините сметану (120 г) и сахар (60 г). Перемешайте венчиком до полного растворения сахара. Создание масляной крошки: В глубокой миске смешайте просеянную муку (260 г), разрыхлитель (1 ч.л.), соль (щепотку) и ванилин (на кончике ножа). Добавьте холодное сливочное масло (100 г), нарезанное кубиками 1×1 см. Кончиками пальцев перетрите смесь в однородную масляно-мучную крошку (масло не должно таять!). Влейте сметанную смесь в крошку. Быстро соберите тесто лопаткой, затем руками (мешайте не дольше 30 секунд!). Готовое тесто: мягкое, слегка липкое, но держит форму. Разделение теста: Скатайте из теста «колбаску» диаметром 4-5 см.

Готовить такие торты одно удовольствие. Вкус у них разный. Тесто замешивается быстро и быстро готовится на сковороде. Один торт из крошки. Еще будут два крема. Один быстрый, а другой заварной на сметане. Они тоже совершенно разные на вкус. Нежный торт с быстрым кремом. Ингредиенты Для коржей: Для крема: Для украшения: Инструкции 1. Для ускорения процесса приготовления использую миксер. Яйца взбиваем с сахаром и солью до пышной массы. Добавляем масло, теплое молоко и еще раз взбиваем. Муку соединяем с разрыхлителем и ванилином, небольшими порциями добавляем в смесь. 2. Перемешиваем миксером и получаем воздушное жидковатое тесто. Это тесто отлично подходит и для духовки, только молока добавляю 100 мл. Получаются прекрасные пироги к чаю (с ягодами, фруктами или вареньем) и корж для торта (похож на бисквит). 3. Тесто по 1 целому половнику выливаем на раскаленную и смазанную маслом сковороду (диаметр 22 см). Готовим, как обычные блинчики. 4. Из такого количества теста получается 7 толстых

Знаете, что общего у пастуха в горах, охотника в лесу и хозяйки в кишлаке? Огонь. Котел. И шурпа. Это не просто суп. Это философия в глиняной миске. Ритуал, где время — главный ингредиент. Меня учили: бульон должен кипеть ровно столько, чтобы звезды успели сменить путь на небе. Шутка? Возможно. Но в каждой шутке, как и в каждом правильном казане, есть доля истины. Большая-большая доля. Я не буду рассказывать вам байки о том, как это блюдо появилось. История — дело тонкое, как плововый рис. А вот практика — вещь конкретная. Как нож, входящий в курдючное сало. За годы, проведенные у казана, я вывел для себя одно правило: шурпа — это отражение местности. Того, что растет под ногами и бегает по холмам. Горный вариант не спутаешь с равнинным. Степной — с лесным. И сегодня я пройду с вами по этому вкусовому атласу. От ферганских долин до крымских предгорий. И раскрою секреты, которые обычно передаются только от отца к сыну, да и то — шепотом, чтобы соседи не услышали. Готовы? Тогда разжигайт

Пасха уже совсем близко, а значит пора печь куличи! Сегодня я поделюсь рецептом куличей со сливками, которые всегда получаются мягкими, влажными, пышными, ароматными и невероятно вкусными! Расскажу, как правильно приготовить сдобное дрожжевое тесто, чтобы куличи получились у всех с первого раза, как их хранить и как сделать глазурь, которая не липнет и не крошится. ИНГРЕДИЕНТЫ: Опара: молоко - 100 мл дрожжи свежие - 20 г (сухие - 7 г) сахар - 15 г (1 ст.л.) мука - 50 г (3,5 ст.л.) Тесто: яйца - 2 шт. желтки - 3 шт. сахар - 200 г ванильный сахар - 10 г соль - 0,5 ч.л. вся опара цедра 1 лимона сливки (20%) - 200 мл мука - 700 г сливочное масло (мягкое) - 100 г изюм - 80 г цукаты - 100 г Глазурь: белки - 2 шт. лимонный сок - несколько капель сахарная пудра - 200 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Начнём приготовление с опары. В миску выливаем 100 мл тёплого молока, добавляем 20 г свежих дрожжей и 15 г сахара (это 1 ст.л.). Перемешиваем венчиком до однородности и кладём 50 г просеянной муки. Снова ра

Данная статья призвана помочь тем, кто испытывает затруднения в ремонте импульсных источников питания, собранных на базе микросхемы ШИМ UC3842 и её вариантных исполнений (3843, 3844, 3845, KA3882). Рассмотрим пример схемы такого источника Не обращайте внимания на выходное напряжение +30 вольт. Выходных напряжений может быть несколько, на работу источника питания это не влияет. Я выбрал именно эту схему лишь потому, что на ней есть позиционные обозначения деталей. Естественно, что в схеме источника, который будет у вас в ремонте, позиционные обозначения будут другими. Важно понимать назначение компонентов, применённых в схеме. Я буду рассматривать схему исключительно с точки зрения поиска неисправностей и ремонта, поэтому обойдёмся без многостраничных описаний предохранителя, входного фильтра радиопомех, выпрямительного моста и конденсатора фильтра. Для нас важно, что на конденсаторе фильтра при поданном на источник напряжении сети будет напряжение порядка 300 вольт. В данной схеме этот