Людмила Мелехова (Чепак)

Бывает так: попробуешь в гостях или в небольшом кафе блюдо, и оно западает в душу. Ты пытаешься повторить его дома, меняешь ингредиенты, соусы, пропорции, но «тот самый» вкус ускользает. Так было у меня с салатом «Амелия». Я перерыла десятки кулинарных форумов и старых тетрадок, пока не нашла идеальное сочетание продуктов. И когда я его приготовила, поняла — это ОН! Муж попросил добавки, а гости теперь первым делом спрашивают: «А "Амелия" будет?». Этот салат подкупает своей нежностью и в то же время пикантностью. В нем нет ничего лишнего, все компоненты идеально дополняют друг друга. Он выглядит нарядно и в большой салатнице, и в порционных креманках, как на фото. Ингредиенты, которые нам понадобятся: Маленький совет: Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 20–30 минут перед подачей. Вкусы «подружатся», и «Амелия» раскроется во всей красе. Знаете, есть салаты «тяжелые», после которых хочется только лежать на диване. «Амелия» совсем не такая. Она легкая, свежая и при этом очень п