Валентина Лещенко (Какушкина)

Здравствуйте, мои хорошие! Есть выпечка, у которой особый запах. Он появляется ещё до того, как вы откроете духовку. Запах тёплого теста, сахара и ванили мгновенно переносит куда-то очень далеко — на кухню из детства, где на столе стоит эмалированная миска, а на плите тихо греется чайник. Московская плюшка для меня именно такая. Не модная, не вычурная, а родная, понятная и бесконечно уютная. Та самая, с хрустящей сахарной корочкой и мягкой, слоистой серединкой. Я долго искала пропорции, чтобы плюшки получались именно такими, какими я их помню: не сухими, не резиновыми, а воздушными и ароматными. Этот рецепт проверен временем, руками и нетерпеливыми домочадцами, которые ходят кругами, пока булочки пекутся. Делюсь с вами с большим теплом. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Начинаю с опары. Кефир слегка подогреваю — он должен быть тёплым, но не горячим. Добавляю три столовые ложки сахара, три столовые ложки муки и дрожжи. Всё хорошо размешиваю до однородности и ставлю миску в тёплое место

Перед Пасхой многие хотят испечь домашний кулич, но часто останавливает одно - сложное дрожжевое тесто. Долгий замес, липкое тесто, страх добавить слишком много муки. Но есть отличный вариант - ленивый кулич без замеса. Тесто для него не нужно долго вымешивать руками. Достаточно просто перемешать все ингредиенты ложкой, и получается мягкий, ароматный и очень пышный кулич. Такой быстрый кулич к Пасхе особенно нравится тем, кто печёт кулич впервые. Кстати, интересно узнать: вы любите работать с дрожжевым тестом или предпочитаете максимально простые рецепты? Почему этот рецепт кулича так удобен Этот кулич без замеса стал очень популярным по нескольким причинам: По сути это упрощённый рецепт дрожжевого кулича, но результат получается не хуже классического. Ингредиенты Для приготовления ленивого кулича без замеса понадобится: Это простой набор продуктов для домашнего пасхального кулича. Как приготовить тесто Теперь всыпьте муку и просто перемешайте тесто ложк