Екатерина Абрамова (Родина)

БАКЛАЖАНЫ В КЛЯРЕ С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ — ВКУС, ОТ КОТОРОГО ВСЕ ПОПРОСЯТ РЕЦЕПТ!

Давно хотела поделиться фирменным рецептом — эти баклажаны покорили всех моих друзей! Готовится несложно, а результат — просто бомба: отлично подойдут и на ужин в будний день, и к праздничному столу.
Ингредиенты для баклажанов в кляре:
Баклажаны — 2 шт.
Соль — 5 г.
Яйца — 2 шт.
Сметана — 200 г.
Сладкая паприка — 2 г.
Мука — 20 г.
Растительное масло — 25 мл (разделить на 10 мл и 15 мл).
Для мясной начинки:
Мясной фарш — 500 г.
Лук — 1 шт.
Петрушка — 10 г.
Соль — 5 г.
Чёрный перец — 2 г.
Сладкая паприка — 2 г.
Для соуса и подачи:
Чеснок — 2 зубчика.
Чёрный пере