
Левая колонка
Фильтр
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Почему НЕЛЬЗЯ промывать макароны после варки? Секреты, о которых молчат даже итальянцы...
Варка макарон — кажется, что может быть проще? Залил водой, посолил, бросил спагетти — и готово. Но именно на этом простом этапе совершаются главные ошибки, которые превращают благородное итальянское блюдо в размазанную кашу. Давайте разберемся по полочкам, как добиться идеального результата и навсегда закрыть вопрос: промывать или не промывать? Секрет 1: Большая вода и правильная соль Запомните золотое правило: на 100 г макарон нужно не менее 1 литра воды. Вода должна обильно кипеть, чтобы макароны свободно плавали и не слипались. Солить воду нужно сразу после закипания, но до закладки пасты. Соли не жалеем: примерно 1 столовая ложка без горки на 1 литр воды. Это единственный шанс посолить макароны изнутри, потом это будет сделать невозможно. Секрет 2: Масло — не в кастрюлю! Распространенный миф: чтобы макароны не слипались, в воду нужно добавить столовую ложку растительного масла. Это ошибка!
Масло создает на поверхности макарон жирную пленку, из-за которой соус потом скатывается с н
Показать еще
59 комментариев
165 раз поделились
1.4K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
поделилась публикацией
Народная примета на 29 марта: Саввин день (Тележный день)
Примета: Пироги да хлеб пеки — достаток в дом привлеки, а после заката хлеб не ешь — нужду отведешь. Что это значит? Двадцать девятого марта (по старому стилю 16 марта) в народном календаре — день Саввин или Тележный, названный так в честь мученика Савина Ермопольского, пострадавшего за веру в III веке . К этому времени снег сходил, санный путь окончательно портился, и крестьяне «переобували» транспорт: прятали сани и готовили к сезону телеги . В 2026 году 29 марта выпадает на воскресенье третьей седмицы Великого поста (Крестопоклонной недели). Это значит, что пост продолжается, но в выходной разрешена горячая пища с растительным маслом. А ещё это день, когда хлебу придавали особое — почти магическое — значение . В Саввин день хлебу придавали особое — почти магическое — значение, и отношение к нему было двойственным. С одной стороны, выпечку считали мощным оберегом для семейного бюджета. Хозяйки обязательно пекли пироги и хлеб: чем больше свежей выпечки оказывалось на столе, тем больше
Показать еще
1 комментарий
19 раз поделились
61 класс
- Класс
Поделилась темой
Творожная пасха 
Нежная, ароматная, тает во рту. Готовится просто, отлично держит форму!Ингредиенты (на пасочницу 900 г):
Творог — 600 г
Желтки — 4 шт.
Сметана (от 20%) — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 пачка
Изюм — 100 г
Цукаты — 100 г
Как готовить:
1. Подготовьте творог
Творог нужно сделать гладким и нежным. Пробейте его блендером до однородной пасты или протрите через сито.
2. Смешайте ингредиенты
Отделите желтки от белков (белки не понадобятся). Соедините в миске:
протертый творог
4 желтка
сметану
сахар
ванильный сахар
сливочное масло комнатной температуры
Всё тщательно пробейте блендером до однородного кремообразного состояния.
3. Нагрейте
22 комментария
109 раз поделились
631 класс
- Класс
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
322
- Анастасия Фомичеваг. Кашира (Каширский район)
- Татьяна Ермилинаг. Харабали (Харабалинский район)
311
- Инга на кухне1553909 подписчиков
- Газета.Ru23952 подписчика
- Главный Региональный2697 подписчиков
- Стелла Кьярри53669 подписчиков
- Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи1122622 подписчика