Надежда Пантюк

Очень удачное сочетание, даже неожиданно, насколько органично кальмар вписывается в обычные оладьи на кефире. Вкус остаётся знакомым, без морского "перекоса". Кальмар получается нежным, мягким, не резиновым, есть приятно. Оладушки выходят пышными и аппетитными - достойный завтрак и дополнение к обеду (их вполне можно подавать с супом - вместо хлеба). Полный список ингредиентов - в конце⤵️ Берем 150 г свежего кальмара. Воду ставим заранее, солим. Как закипела - опускаем кальмара, держим ровно 2 минуты, не больше. Достаем и даем остыть. Нарезаем тонкой соломкой поперек волокон. В миску наливаем 150 г кефира. Добавляем 2 куриных яйца, 0,5 ч. л. соли, щепотку сахара и 0,5 ч. л. соды. Перемешиваем венчиком до однородности. Больше фото смотрите тут: Всыпаем 115 г пшеничной муки. Замешиваем густое тесто без комков. Оно должно медленно сползать с ложки, не течь. В готовое тесто кладем нарезанный кальмар и аккуратно перемешиваем, чтобы он распределился равномерно. Разогреваем сковороду, наливае