Лариса Рыбкина

Этот мясной рулет – моя новогодняя традиция. Готовлю его каждый год, и этот раз не исключение! Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое всегда собирает комплименты. А клюквенный соус делает его по-настоящему особенным. Давайте готовить! Ингредиенты: свиная шея – 800 г; соль – по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. Маринад: горчица – 1 ст.л.; растительное масло – 1 ст.л.; чеснок – 1 зубчик; паприка молотая – 1 ч.л.; базилик сушёный – 1 ч.л.; кориандр молотый – 1/3 ч.л. Начинка: шампиньоны – 200 г; лук репчатый – 1 шт.; соль - по вкусу; перец чёрный молотый – по вкусу. Глазировка: горчица – 1 ст.л.; мёд – 2 ст.л.; соевый соус – 1 ст.л. Соус: клюква (брусника) – 300 г; сахар – 6 ст.л.; имбирь молотый – 0,5 ч.л. Способ приготовления Кусочек мяса весом примерно 800 г промакиваем бумажными полотенцами. Далее обрезаем всё лишнее, чтобы получить ровный кусок. Делаем глубокий надрез, не доходя до края 1 см и раскрываем мясо, как книгу. Накрываем плёнкой или пакетом и отбиваем мо

Этот рецепт маринованных огурцов с горчицей гарантирует невероятный хруст, пикантный вкус и долгое хранение. Огурчики получаются ароматными, умеренно острыми и идеально подходят к мясу, картошке или как самостоятельная закуска. ✔ Выберите небольшие огурцы с плотной мякотью. ✔ Замочите их в холодной воде на 2–3 часа – это усилит хруст. ✔ Обрежьте кончики. ✔ Промойте банки с содой. ✔ Прогрейте в духовке (10 мин. при 120°C) или над паром. На дно каждой банки положите: Затем плотно уложите огурцы вертикально. ✔ Хруст дают: ✔ Пикантность усилит: ✔ Для долгого хранения: ✅ Огурцы не становятся мягкими даже через год. ✅ Горчица даёт лёгкую остринку, но не перебивает вкус. ✅ Маринад универсальный – подходит и для помидоров. Попробуйте – эти огурчики станут хитом ваших заготовок! А вы любите маринованные огурцы с горчицей? Делитесь своими рецептами в комментариях!