Светлана Красоткина

Торт этот состоит из воздушно-ореховых лепешек или, как их называют еще - коржей, прослоенных масляным кремом, которые сверху обмазаны тем же кремом и обсыпан он орехово-меренговой крошкой. «Полет» относится к категории воздушных тортов. По технологии приготовления он похож на другой популярный торт — «Киевский», здесь тоже нужно заквасить белки, испечь ореховые меренговые коржи и склеить их масляным кремом. В чем разница? В «Полете» используется белый крем «Шарлотт» (шоколадный только для декора) и совсем другое украшение. Начну с коржей. Или, как было сказано в начале рассказа - воздушно-ореховых лепешек. Готовятся они совершенно без муки. Меренговые, в общем, такие. В основе взбитые белки. Я их добывал из куриных яиц. Белков надо для торта 220 граммов. Это яиц семь-восемь. Отделил белки от желтков (тщательно!). И … отделять белки лучше всего, раскалывая яйца «по одному» в отдельную плошку. Очень важно, чтобы в собираемых белках не оказалось даже намека на желток. Если так произойд

Картошка всегда выручает, когда нужно приготовить что-то сытное и вкусное, не тратя много денег и времени. Мы будем использовать простые продукты, которые почти всегда есть дома: немного овощей, специи, кусочек сыра или каплю сливок – и даже обычная картошка заиграет новыми вкусами. Запечём её с пряностями, приготовим румяные вафли, добавим к ней грибы или бекон, попробуем неожиданные сочетания с айвой и оливками. В этой подборке собрали 7 простых рецептов для будней и не только – они подойдут и для быстрого ужина, и для того случая, когда хочется попробовать что-то новое, но без сложных ингредиентов. Будем запекать, жарить, тушить и даже готовить в вафельнице – с минимумом затрат и максимумом вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 125 кКал Время приготовления: 55 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 163 кКал Время приготовления: 60 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 147 кКал Время приготовления: 25 мин. ———————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Калорийность: 106 кКал Время приготовления: 35 мин. ———