Екатерина Шигаева

Салат с жареными кабачками я готовила впервые. Салат понравился не только мне, но и всей нашей семье. Салат получился очень вкусный, сочный и легкий. Так как вместо майонеза салат заправляется сметаной. У салата интересный и необычный вкус, всем кто любит кабачки, такой салат обязательно понравится. К тому же готовится всё быстро, просто и из доступных ингредиентов. Ингредиенты: Приготовление: Для салата выбирайте кабачки молодые небольшого размера. В таких кабачках мало семечек. У кабачков отрезаем плодоножку и если кабачки не молодые, то желательно очистить их от кожуры. Кабачки нарезаем тонкими кружочками, толщиной примерно 0,5 см. Теперь их нужно обжарить. Для этого сковороду ставим на плиту и наливаем растительное масло. Когда оно нагреется выкладываем кабачки. Обжариваем их с обеих сторон до красивой золотистой корочки. Чтобы впитался лишний жир выкладываем их на салфетку или бумажное полотенце. Если кружочки кабачков слишком большие, их можно разрезать пополам. В са

Всем привет ! Сегодня приготовим макароны по-флотски по рецепту из комментариев. Автором этого рецепта макароны по-флотски являлся учитель Ялтинского кулинарного учителя Барух Соломонович Канцеленбоген. За этот рецепт он получил гран-при в Риме в 1952 году. За эту победу Сталин наградил его квартирой в Ялте. Видео 👇 Ингредиенты : Фарш говяжий 550 г Макароны 450 г Лук репчатый 350 г Масло сливочное 50 г+50 г Соль, черный перец по вкусу Лавровый лист 1 шт Репчатый лук нарезаем пером и обжариваем обжариваем на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета. В конце добавляем в лук 50 г сливочного масла. Говяжий фарш обжариваем на небольшом количестве растительного масла на сильном огне постоянно разбивая комочки фарша. В конце к фаршу добавляем лавровый лист, соль, чёрный молотый перец по вкусу. Больше никаких специй. Макаронные изделия отвариваем до готовности в большом количестве подсоленный воды. На 100 г макаронов 600 мл воды. Макароны лучше взять рифлё

Вместо лапши, вермишели и круп добавляю в супы другие основы, которые дают супам сытность и отличный вкус. Три основы замешиваются за считанные минуты, а одна основа необычная (вы точно ее еще не готовили). Все эти дополнения дают не только сытность, но и влияют на вкус супов. Зачем? Чтобы разнообразить ежедневный рацион :)) 1. Суп затируха. На 3 литра. Суп можно готовить из любого мяса (у меня индейка, 2 фаланги крыла, вес 600 г). Индейку отправляем в кипящую воду (1/2 кастрюли объемом 3,5 литра). Добавляем соль, лавровый лист, варим после закипания 20 минут на слабом огне. Снимаем образующуюся пену. Пока варится индейка, на растительном масле (3 ст. л.) обжариваем мелко нарезанный лук (1 шт.) и крупно натертую морковь (1 шт.). Затем добавляем нарезанный помидор, жарим еще 3 минуты и заправка для супа готова. Через 20 минут после начала приготовления мяса добавляем мелко нарезанный картофель (4 шт. среднего размера) и варим 10 минут. Пока варится картофель, готовим быструю основу. В м

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие продукты, которые будто созданы для того, чтобы в доме всегда было уютно. Для меня это, конечно, сало. Стоит открыть холодильник, увидеть аккуратный кусочек в рассоле — и сразу понятно: дома всё в порядке. Его и к борщу подать не стыдно, и к горячей картошечке, и просто нарезать тонкими ломтиками к чёрному хлебу с чесноком. Никаких сложностей, а радости — море. Этот способ засолки я люблю именно за простоту. Никакой возни, лишних движений и редких ингредиентов. Всё делается спокойно, без спешки, а результат всегда предсказуемо вкусный. Сало получается мягкое, ароматное, не пересоленное, с лёгким пряным оттенком. Готовлю его регулярно, потому что в холодильнике такой запас никогда не бывает лишним. Ингредиенты: Сало Вода — 1 л Соль — 4 ст. л. Лавровый лист Перец душистый Перец чёрный горошком Чеснок Как приготовить: 1. Сало хорошо промываем под холодной водой. Если на поверхности есть неровности или остатки кожи, аккуратно зачищаем ножом. Обсушивае

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие закуски, которые не просто ставят на стол, а вокруг которых сразу собираются. Кто-то уже режет хлеб, кто-то тянется за вилкой, а кто-то молча стоит рядом и ждёт, когда можно будет «хотя бы попробовать». Эта селёдка именно из таких. Вроде бы ничего сложного, продукты самые обычные, а результат такой, что соус вымакивают до последней капли и потом ещё долго вспоминают, как же это было вкусно. Я впервые приготовила её без особых ожиданий. Хотелось чего-то рыбного, но не банального. В итоге получилось блюдо, которое прочно поселилось в нашей семье. Селёдка выходит нежной, пряной, с насыщенным томатным соусом и луком, который сам по себе уже закуска. И да, хлеб здесь обязателен. Без него никак. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Сельдь заранее размораживаем. Лучше делать это медленно, в холодильнике, тогда рыба сохранит текстуру и не станет водянистой. 2. Размороженную селёдку очищаем от внутренностей, убираем голову и хвост. Хорошо промываем под холодно