екатерина мелихова

Этот салат полностью оправдывает своё название. Он получается нежным, сбалансированным по вкусу и при этом сытным — идеально подходит для обеда, ужина или праздничного стола. Хрустящая пекинская капуста, сочный огурец, ароматный чеснок, ветчина и сыр под мягкой майонезной заправкой — простые продукты, но в сочетании дают именно тот вкус, который хочется повторять. Начинаю с подготовки ингредиентов. Яйца отвариваю вкрутую — примерно 10 минут после закипания. Затем остужаю их в холодной воде и очищаю. Пекинскую капусту нарезаю тонкой соломкой — чем мельче, тем нежнее получится текстура. Огурец режу длинными тонкими полосками или полукольцами — чтобы добавить свежести и лёгкой хрусткости. Ветчину нарезаю аккуратными брусочками — примерно такой же формы, как и огурец, чтобы салат выглядел аккуратно. Сыр натираю на мелкой тёрке — он должен мягко обволакивать остальные ингредиенты, а не доминировать. Чеснок пропускаю через пресс — аромат получится выразительным, но не резким. Все ингредиент

- О, ты скандинавский салат приготовила? Здорово. Перейдай-ка, пожалуйста - Виточка, подруга моя, потянулась к салатнику. - А это скандинавский? Вот уж не знала. Но звучит. Я его просто “селедочным” называю. - Вот так за праздничным столом я и узнала, что мой любимый салатик скандинавским зовут. Один из любимых. - Да, скандинавский, - Виточка одобрительно кивнула, дегустирая. - Я тоже так готовлю. А название…. Ну ты же понимаешь: от него все зависит. Или почти все. И вкус - точнее, его восприятие. И это жизнь… - Это как? - Философский взгляд Виточки на салаты немного удивил. - Понимаешь, тут как в песне. Как вы яхту назовете, так она и поплывет. Или как в магазине. Вот представь самое простенькое платье. В витрине дорогого известного бутика оно смотрится “дорого”. Это простота - и лаконичность линий, элегантность, современный дизайн. А его недостатки станут модными веяниями. А на рынке в маленьком городке - платье будет выглядеть ну слишком простенько. Ну ты поняла. Помнишь, мы еще

Когда отварная картошка встречает хрустящий огурчик и золотистую корочку. Простой рецепт, который покоряет с первой ложки. Иногда самые вкусные вещи рождаются на стыке контрастов. Мягкое и хрустящее, тёплое и свежее, сытное и лёгкое. Этот салат — именно тот случай. Он не требует титанических усилий, но результат впечатляет: ароматные кусочки картошки с румяной корочкой, сочная свежесть огурца и лука, взрыв зелени и волшебный соус, который всё это объединяет. Идеальный ужин, сытный гарнир или даже главное блюдо для тех, кто ценит простую и честную еду. Ингредиенты: магия простоты: Картофель — 500 г (это примерно 5-6 средних клубней). Варим в кожуре! Огурец длинный свежий — 1-2 шт. (чем больше, тем свежее будет вкус). Лук красный — 1 маленькая головка. Зелень — плотный пучок укропа Масло растительное — 1-2 столовые ложки для фритюра. Сметана 2 столовые ложки Соевый соус 1 столовая ложка Соль по вкусу Картофель варим в мундире в подсоленной воде до готовности (нож должен входить легко)

Сочно, вкусно и просто готовить! Покажу 3 отличных варианта блюд из кабачков и мяса. Простая подготовка кабачков, их предварительно обжаривать или запекать не надо. Кабачки соедяняю с сырым мясом и дополняю простыми продуктами. Блюда красивые и очень вкусные! 1. Рулетики из фарша и кабачков. Два небольших кабачка (общий вес 350 г) нарезаем на тонкие пластины (16 шт.). Посыпаем солью, выкладываем на тарелку друг на друга и оставляем на столе, пока подготавливаем фарш. Пластины кабачка становятся мягкими. Любой фарш (у меня из свинины, 450 г) дополняем панировочными сухарями (2 ст. л.), большим количеством зелени (укроп, петрушка, кинза) и перемешиваем. Формуем 16 шариков, выкладываем их на пластины кабачков и заворачиваем в рулетики. Размещаем рулетики открытой стороной вверх (вниз) в форме. Чтобы добавить отличный томатный вкус, томатную пасту (2 ст. л.) перемешиваем с водой (150 мл), солью и молотым перцем. Заливаем рулетики и запекаем в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. Ч