Наталья Полякова

Дубовое сало? Не спешите в мусорку... Вы купили сало, а оно твёрдое, как подошва. Режется с трудом, жуется плохо. Обычно такое выбрасывают или отдают собаке. Не делайте так. Из жёсткого сала можно приготовить два отличных блюда, которые разойдутся быстрее мягких кусочков. Почему сало становится дубовым? Причины простые: старое животное, слишком толстый шпик, пересол или неправильное хранение. Но это не брак. Это сырьё для настоящей кухни. Этот способ превращает любой твёрдый кусок в нежную, ароматную закуску. По цвету и запаху она напоминает копчёную. Что нужно: Как готовить: Готовое сало режется легко, тает во рту. Хранится в холодильнике до двух недель. Из твёрдого сала получаются идеальные шкварки. Мягкое для этого не годится – оно растекается. А дубовое даёт плотные, хрустящие кусочки. Что нужно: Как готовить: Подавайте с чёрным хлебом, отварным картофелем или как добавку к кашам. В холодильнике шкварки хранятся в стеклянной банке до месяца. Их можно добавлять в драники, вареники и

Нежный, румяный и вкусный пирог с картошкой и луком на удивление простой в приготовлении. И быстрый!) Тесто замешивается, на него выкладывается начинка, а все остальное делает духовка. Буду рада, если вам понравится и пригодится рецепт! Понадобится для теста: Начинка: Сразу замешивается тесто. В глубокой посуде смешать просеянную муку, соль, сахар и дрожжи. Сделать в середине ямку и потихоньку вливая теплую воду перемешивать, затем влить масло и руками вымесить мягкое приятное на ощупь тесто. Оставить тесто в миске, накрыть полотенцем, а в это время подготовить начинку. Картошку почистить и нарезать тонкими пластинками кружочками, луковицу кольцами, а если добавлять чеснок, то его мелко покрошить ножиком. В чашке смешать по 1 полной столовой ложке майонеза с кетчупом. Тесто выложить в форму и руками растянуть, чтобы распределить его ровным слоем. Смазать смесью кетчупа с майонезом. Разложить равномерно кружочки картошки. Посолить чуть, посыпать рубленным чесноком и разложить колечки л