Рита Гарпушкина

Дорогие друзья, сегодня я поделюсь с вами любимым рецептом, который перевернул моё представление о классике
Когда-то я, как и многие, готовила «Мимозу» по старому советскому рецепту — вкусно, привычно, но… чего-то не хватало. И вот однажды я решила немного поэкспериментировать. Добавила всего один, казалось бы, простой ингредиент — сливочное масло. И знаете, результат оказался настолько удачным, что теперь только так и делаю.

В Советском Союзе к праздникам всегда готовили «Оливье» и «Сельдь под шубой». Но в 70-е годы появилось новое блюдо — салат “Мимоза”. Его придумали советские повара, и он сразу стал любимцем всех хозяек.
Назвали его в честь нежного весеннего цветка — ведь сочетание желтков, белков и моркови действительно похоже на мимозу. Иронично, что этот “весенний” салат чаще всего готовили именно к Новому году.