Татьяна Сенекина (Поликарпова)

Оладушки «Как у бабушки» — пышные, нежные и с хрустящей корочкой!

Верните вкус детства с этим простым рецептом — ароматные, воздушные оладьи, которые тают во рту! 📝 Ингредиенты: ✔ 300 мл теплого кефира (секрет пышности!) ✔ 1 яйцо ✔ 210–230 г муки + 1 ст. л. кукурузного крахмала (для хруста) ✔ 1 ч. л. соды (не гасить!) ✔ Щепотка соли 👩‍🍳 3 важных шага: Тесто: смешайте кефир, яйцо и соль, добавьте муку с крахмалом. Консистенция — как густая сметана! Отдых: оставьте на 20 минут (мука набухнет — оладьи будут нежнее). Сода: аккуратно вмешайте перед самой жаркой (не перемешивайте после — это сохранит пузырьки воздуха). 🔥 Как жарить? — На среднем огне под крышкой — чтобы поднялись. — Пере