лина увижева

Как готовлю я:

1. Готовим сок: сочные помидоры мою, режу на кусочки и пропускаю через мясорубку или блендер. Получившуюся массу довожу до кипения, варю 5–7 минут на слабом огне. Можно протереть через сито — тогда сок будет без кожицы и семян. 2. Подготавливаем банки: мелкие плотные помидоры мою и укладываю в стерилизованные банки доверху. По желанию добавляю специи. 3. Заливаем: в горячий томатный сок добавляю соль и сахар, размешиваю. Заливаю им помидоры в банках по самое горлышко. 4. Стерилизация: Накрываю банки крышками и ставлю стерилизоваться в кастрюлю с горячей водой: – банки 1 л — 15–20 минут, – банки 0,5 л — 10–12 минут. Вода должна доходить до плечиков банок. 5. Закатываем: после с

Квашеная капуста с яблоками - просто и очень вкусно! Ингредиенты на 25-30 порций: белокочанная капуста – 10 кг яблоки - антоновка – 2 кг ломоть черного хлеба морковь – 1 кг соль – 250 г Приготовление (время готовки - 2 ч 30 мин): 1. С кочанов срезать нижнюю часть кочерыжки и верхние листья. Снять несколько крепких белых листьев и отложить. Разрезать кочаны пополам и нашинковать тонкой соломкой. 2 или 3 кочана разрезать на половинки или четвертинки. 2. На рабочую поверхность положить часть нашинкованной капусты, посолить и слегка перемешать. Затем перетереть капусту руками до появления сока. На этом этапе важно не перестараться, чтобы капуста не получилась чересчур мягкой. 3. Морковь оч