Нина Неронова

Этому рецепту уже столько лет, еще наши бабушки так готовили. Но до сих пор по-другому готовить кабачки даже не хочется и при всем разнообразии вкуснее способа приготовления, как мне кажется, просто нет. Но хоть рецепт этот почти все знают, все равно стоит его посмотреть. Вдруг да найдется в нем что-то новенькое и, скорее всего, так и будет. Ведь у каждой хозяйки свой неповторимый вариант из кабачков. Все нужные ингредиенты с их количеством, как всегда, смотрите в конце статьи. Но после этого не торопитесь переключаться. После списка продуктов вас ждет еще несколько прекрасных рецептов, которые вы, возможно, еще не видели. Итак, готовим сегодня кабачки по так называемому бабушкиному рецепту. Догадываетесь что это за блюдо? Если пока еще нет, то очень скоро вам все станет понятно. Но, несмотря на это, досмотрите до конца. Наверняка найдете для себя новые фишечки. Начинаем, естественно, с кабачков. Нам нужен кабачок (или кабачки) среднего размера. Маленькие не подходят, большие не хочет

Показываю один простой прием, после которого любая рыба получается ароматной и сочной. И не важно как вы ее готовите. При размораживании любая рыба становится рыхлой, теряет много влаги, а этот прием поможет ее насытить водой, у речной рыбы уходит неприятный запах и вкус тины. А нежирные сорта рыбы (минтай, хек, треска, путассу, камбала и т.д.) при приготовлении даже без соусов и овощей получаются сочными. Этот прием еще отлично подходит для свиной и говяжьей печени. На примере минтая. Рыбу размораживаем, отрезаем плавники, очищаем и промываем. В зависимости от того какое блюдо готовим, рыбу оставляем целиком или разрезаем на куски. В глубокую емкость (объем 3 литра) высыпаем соль и сахар. На 1 литр воды берем 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. У меня вес рыбы 1,1 кг, для такого веса готовлю 1,5 литра раствора (1,5 ст. л. соли и 1,5 ст. л. сахара). Вливаем чуть теплую воду (в моем случае 1,5 литра) и хорошо перемешиваем. Погружаем рыбу в раствор и оставляем на столе на 1 час. Если куски